SO HUU TRI TUE
Thứ bảy, 07/12/2024
  • Click để copy

Triển khai xây dựng nhãn hiệu chứng nhận sản phẩm măng ớt Lạng Sơn

19:26, 16/02/2024
(SHTT) - Sản phẩm măng ớt Lạng Sơn hiện chưa được bảo hộ về sở hữu trí tuệ, chưa có cơ chế quản lý, xác thực nguồn gốc cũng như chất lượng sản phẩm. Vì vậy Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Lạng Sơn đã phối hợp triển khai xây dựng nhãn hiệu chứng nhận (NHCN) cho sản phẩm này.

 Măng ớt Lạng Sơn từ lâu đã trở thành món đặc sản đi vào nếp sống của nười dân nơi đây. Khi đến với Lạng Sơn, ở bất cứ quán ăn nào cũng sẽ có những lọ măng ớt để sẵn để phục vụ thực khách. Đây là một món ăn kèm không bao giờ thiếu trên mâm cơm của người dân.

Từ hương vị, màu sắc đến mùi thơm của măng ớt Lạng Sơn đều đốn tim bất cứ ai có cơ hội thưởng thức, hương thơm đặc trưng của măng hòa quyện với mắc mật, tỏi, ớt khiến món ăn quyến rũ vô cùng. Khi ăn người ta sẽ thấy măng giòn và rất thơm. Có niều loại măng có thể làm măng ớt nhưng ngon nhất vẫn là măng tre. Vào khoảng tháng 7 -9 hàng năm, khi mưa xuất hiện nhiều tại các triền núi thì măng mọc khá nhiều, đây là lúc người dân xứ Lạng đi lấy măng về để sử dụng, do nhu cầu sử dụng quanh năm nên người ta thường làm măng khô, măng muối chua, măng ngâm muối để bảo quản măng được lâu.

Cách làm món măng ớt là sau khi măng tre được lấy rồi bóc vỏ, thái miếng vừa ăn ngâm 1 ngày 1 đêm với nước để hết hăng rồi vớt ra để ráo nước rồi ủ với muối. Ớt rửa sạch, đem xay nhuyễn ủ với muối. Đặc biệt, nguyên liệu làm măng ớt đặc trưng của Lạng Sơn không thể thiếu quả mác mật tươi được thu hoạch vào tháng 7 hằng năm. Mác mật được để nguyên quả, rửa sạch để ráo nước và ướp muối. Mỗi nguyên liệu được ủ riêng biệt, cho đến khi có khách mua mới đem ra trộn đều lại với nhau. Măng ớt khi được ngâm trong nước muối trắng và ớt tươi lâu ngày sẽ có màu trắng hồng trông rất hấp dẫn.

mang ot lang son

 

Măng ớt được sản xuất rải rác tại các huyện, thành phố trên địa bàn tỉnh, trong đó tập trung chủ yếu ở huyện Chi Lăng. Hiện trên địa bàn huyện có khoảng 50 hộ tham gia sản xuất và kinh doanh măng ớt với sản lượng sản xuất và tiêu thụ hằng năm khoảng 800 tấn măng, trong đó 30 cơ sở đủ chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, 1 cơ sở sản xuất đạt OCOP 3 sao. Sản phẩm măng ớt Lạng Sơn hiện được tiêu thụ ở nhiều tỉnh, thành phố như: Quảng Ninh, Hà Nội, Hải Phòng, Hưng Yên… với giá bán từ 40 đến 70 nghìn đồng/lọ 1kg. Sản xuất và kinh doanh măng ớt đã góp phần mang lại việc làm và thu nhập cho nhiều lao động trên địa bàn tỉnh, từng bước hình thành vùng sản xuất nguyên liệu như: ớt huyện Chi Lăng, mác mật huyện Bình Gia, măng tre huyện Hữu Lũng…

Để gia tăng giá trị cho sản phẩm măng ớt Lạng Sơn, Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh đã đưa việc bảo hộ nhãn hiệu tập thể “Măng ớt Lạng Sơn” vào chương trình phát triển tài sản trí tuệ trên địa bàn tỉnh và phối hợp với Công ty TNHH Tư vấn và phát triển thương hiệu AMC Việt Nam (quận Hoàng Mai, Hà Nội) triển khai thực hiện từ tháng 10/2023 đến tháng 10/2025).

Được biết, hiện nay, toàn tỉnh đã có 42 sản phẩm được bảo hộ sở hữu trí tuệ với 3 chỉ dẫn địa lý, 6 nhãn hiệu chứng nhận, 33 nhãn hiệu tập thể. Thông qua việc bảo hộ sở hữu trí tuệ nhiều sản phẩm đã và đang phát huy thế mạnh, tổ chức lại sản xuất để đảm bảo nguồn gốc nâng cao chất lượng, từng bước gắn sản xuất và tiêu thụ theo chuỗi giá trị.

Hà Anh

Tin khác

Tài sản trí tuệ 37 phút trước
(SHTT) - Nhà sản xuất điện tử tiêu dùng Anker vừa thông báo thu hồi một loạt loa không dây Bluetooth Soundcore và PowerConf do sự cố cháy nổ.
Tài sản trí tuệ 1 ngày trước
(SHTT) - Lực lượng chức năng tỉnh Thanh Hóa vừa thành công bắt giữ bắt trên 3 tấn hàng hóa nghi làm giả bột giặt, nước xả vải, kem đánh răng, dầu gội của các hãng nổi tiếng...
Tài sản trí tuệ 2 ngày trước
(SHTT) - Sony Music Entertainment và một số công ty con, bao gồm Ultra Records và AWAL, đang bị Ultra International Music Publishing của Patrick Moxey tố vi phạm bản quyền.
Tài sản trí tuệ 2 ngày trước
(SHTT) - Thời gian vừa qua, Tạp chí Sở hữu Trí tuệ và Sáng tạo đã nhận được phản ánh về sản phẩm TPBVSK Nutri Fucoidan Plus do Công ty CP THT Pharma phân phối có dấu hiệu vi phạm Luật Quảng cáo.
Tài sản trí tuệ 2 ngày trước
(SHTT) - Cục QLTT tỉnh Bạc Liêu phối hợp với các đơn vị liên quan tiến hành tiêu hủy số lượng lớn hàng hóa là hàng giả, hàng vi phạm sở hữu trí tuệ, hàng nhập lậu, hàng kém chất lượng, hàng không rõ nguồn gốc xuất xứ thu giữ năm 2024
. ..