Thanh Hoá từ lâu được xem là "vương quốc cói" của cả nước. Với hơn 1.500ha diện tích trồng cây cói, Quảng Xương và Nga Sơn đã đầu tư, phát triển nhiều mô hình kinh tế tiểu thủ công nghiệp nhằm tạo ra các sản phẩm chất lượng cao từ cây cói. Qua đó, từng bước chinh phục được những thị trường khó tính nhất, góp phần tạo thêm việc làm, tăng thêm thu nhập cho lao động địa phương. Bên cạnh chiếu cói, các sản phẩm khác từ cây cói đã từng bước chinh phục và từng bước chiếm lĩnh thị trường hơn 20 quốc gia trên thế giới như: Mỹ, Tây Ban Nha, Đức, Nhật Bản, Trung Quốc, Hàn Quốc...

Huyện Nga Sơn từ lâu vốn xem cây cói là chủ lực trong phát triển kinh tế. Tại các xã Nga Tân, Nga Tiến, Nga Thanh, Nga Thủy, người dân địa phương sống chủ yếu bằng nghề trồng cói, đến thời điểm này, Nga Sơn có 7 sản phẩm OCOP từ cói gồm: Giỏ trái đất, Đôn cói Việt Trang của Công ty TNHH xuất khẩu Việt Trang; Bộ rổ cói 3 chiếc, Bình hoa bằng cói, Khay đựng rau, quả Việt Anh, Đĩa đựng rau Salad Việt Anh, Đĩa cói trang trí Việt Anh được sản xuất tại của Công ty Cổ phần sản xuất chế biến cói xuất khẩu Việt Anh đạt tiêu chuẩn sản phẩm OCOP 4 sao. Và cả 7 sản phẩm OCOP từ cói này đang được tiêu thụ rất tốt trên thế giới. Ở thời điểm hiện tại, Công ty Cổ phần sản xuất chế biến cói xuất khẩu Việt Anh không chỉ xuất khẩu ra nước ngoài mà còn dự định mở gian hàng bán và giới thiệu sản phẩm tại Mỹ. Qua đó, từng bước chinh phục được những thị trường khó tính nhất, góp phần tạo thêm việc làm, tăng thêm thu nhập cho lao động địa phương.

Quảng Xương có 550 ha diện tích đất trồng cói, tập trung ở các xã gồm Quảng Phúc, Quảng Trường, Quảng Khê, Quảng Long, Quảng Ngọc và Quảng Văn, do áp dụng các biện pháp kỹ thuật trồng thâm canh cùng với thời tiết thuận lợi nên cây cói phát triển tốt. Sản lượng cói toàn huyện đạt gần 7.000 tấn/năm, mang lại nguồn thu nhập lớn cho người dân địa phương. Với 2 cơ sở, hợp tác xã thu mua cói cho dân; cùng đó là 450 máy dệt chiếu, sản lượng sản xuất hàng năm đạt khoảng 3 triệu đôi chiếu các loại. Chiếu cói Quảng Xương không chỉ mang lại lợi nhuận cao cho các hộ chủ máy mà còn giải quyết việc làm tại chỗ cho gần 5.000 lao động địa phương với mức thu nhập từ 3-7 triệu đồng/người/tháng. Sản phẩm chiếu cói được bán ra nhiều tỉnh, thành trong cả nước, và vươn tầm quốc tế. 

Phát huy thế mạnh vốn có và đang trên đà phát triển mạnh mẽ từ cây cói, Thanh Hóa đang tiếp tục đẩy mạnh các hoạt động quảng bá, xúc tiến thương mại; phát triển các điểm giới thiệu và bán sản phẩm OCOP trong và ngoài tỉnh; tích cực, chủ động tham gia thị trường điện tử, chuyển đổi số trong sản xuất, kinh doanh. Hợp tác trong nước và quốc tế nhằm nâng cao năng lực quản lý, điều hành Chương trình OCOP trong tỉnh và xúc tiến xuất khẩu để ngày càng nhiều sản phẩm OCOP từ cói nói riêng và các sản phẩm OCOP của tỉnh Thanh Hóa nói chung có mặt trên trường quốc tế.

                                                                                              Nguyễn Khang