Ai đã từng thưởng thức món giò bê Châu Hường Nghệ An chắc hẳn sẽ không thể quên được vị thơm, ngon, ngọt, mềm, không ngán của thịt bê cùng vị đậm đà của các hương liệu và một thứ mùi vị đặc biệt khác mà có lẽ chỉ ở Giò bê Châu Hường mới có.

Để làm ra được món giò bê Châu Hường thơm ngon nức tiếng lòng người thì cần phải trải qua nhiều công đoạn tỉ mỉ và tất nhiên còn có cả bí quyết riêng của cơ sở. Đầu tiên, người thợ làm giò tại đây phải chọn được những miếng thịt đùi, thịt ba chỉ, bắp hoa nguyên miếng của con bê non từ 3-5 tháng tuổi.

Thịt bê lược xong đem ướp với một số gia vị đặc trưng của vùng quê Nam Đàn (Nghệ An) từ 2-3 giờ đồng hồ, sau đó đưa vào lò hấp cách thủy 3 tiếng rồi mang ra để nguội. Khi giò đã nguội hẳn, khâu cuối cùng là cho giò bỏ vào trong tủ đá cấp đông để bảo quản.

Điểm đặc biệt của Giò bê Châu Hường đó là vẫn giữ được cách làm thủ công theo bí quyết gia truyền, không chất bảo quản, không chất tạo màu, không hàn the nên cực kỳ thơm ngon lại vô cùng an toàn. Hiện tại, cơ sở đã được công nhận “Đạt yêu cầu về kiến thức an toàn thực phẩm”; “Đủ điều kiện an toàn thực phẩm” và được Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Nghệ An “Xác nhận công bố phù hợp quy định An toàn thực phẩm” ngày 18/1/2018, chất lượng sản phẩm được chứng nhận đạt OCOP 4 sao.

Với sứ mệnh gìn giữ và phát huy nét đẹp văn hóa ẩm thực truyền thống của bản địa, Giò bê Châu Hường luôn cam kết mang những sản phẩm thơm ngon, chuẩn vị với chất lượng luôn đảm bảo để phục vụ người tiêu dùng.

Hiện, Giò bê Châu Hường đang có 3 loại là làm bằng thịt đùi cuộn, làm bằng thịt ba chỉ cuộn và làm bằng bắp hoa cho khách hàng lựa chọn. Bên cạnh giò bê, nem chua bê của cơ sở cũng rất được yêu thích. Người tiêu dùng muốn thưởng thức các món đặc sản Nghệ An này có thể mua sản phẩm tại hệ thống siệu thị Big C và Lotte trên khắp 63 tỉnh thành cả nước…

Thông tin liên hệ

Cơ Sở Sản Xuất Giò Me Châu Hường

Địa chỉ: Xóm 2, ngã 3 chợ Nam Nghĩa, huyện Nam Đàn, tỉnh Nghệ An

Hotline: 035 3378 333 – 035 77638 77

Fanpage: https://www.facebook.com/giomechauhuong.namnghia.nghean.vn/

Website: giomechauhuong.com