Dawkins bày tỏ sự mong đợi đối với nghiên cứu này và thắc mắc liệu rằng con người có thể vượt qua được sự phản cảm đối với tục ăn thịt người?

Câu hỏi của ông không phải là câu hỏi mới mặc dù nghiên cứu cho thấy việc mọi người ăn thịt nhân tạo có thể là một thách thức và thị trường thịt nhân tạo sẽ rất hạn hẹp.

Ông Owen Schaefer, giáo sư tại Trung tâm Y học Sinh học, Đại học Quốc gia Singapore, dự đoán: “Các bạn sẽ nghe thấy những mẩu tin như “Lũ trẻ đang ăn thịt của chính những người bạn của tụi nó kìa!” nhưng thực tế rất hiếm trường hợp con người ăn thịt nhân tạo".

Thịt nhân tạo hay còn được gọi là thịt sạch được tạo ra từ tế bào gốc của động vật sống. Được biết, món thịt nhân tạo đầu tiên được tiêu thụ là ở trong một cuộc họp báo tại Luân Đôn năm 2013. Chiếc burger từ thịt nhân tạo đầu tiên được chế biến bởi Mark Post - nhà dược học tại Đại học Maastricht, Hà Lan và 2 người nếm thử đã nhận xét rằng thịt burger có hơi khô một chút.  

Nhìn chung, con người vẫn khá phản cảm đối với các loại thịt được tạo trong phòng thì nghiệm. Theo một bài khảo sát đối với khách hàng sử dụng thịt nhân tạo tiềm năng ở Mỹ (xuất bản trên tạp chí PLOS ONE năm 2017) cho thấy, 2/3 số lượng khách hàng sẵn sàng nếm thử sản phẩm nhưng chỉ có 1/3 người tỏ vẽ sẽ sử dụng thường xuyên loại thịt này.

Đồng tác giả của bài khảo sát, bà Matti Wilks, một nghiên cứu sinh tiến sĩ về tâm lý học tại Đại học Queensland cho biết: "Nhìn chung, người ta thấy thịt nhân tạo phù hợp đạo lý và thân thiện với môi trường hơn thịt sống từ động vật nhưng lại không tươi ngon và hấp dẫn bằng".

Được biết, chỉ có 16% người trả lời cuộc khảo sát của Wilks cho biết họ sẽ ăn thịt lợn nhân tạo nếu nó đắt hơn thịt thông thường. Điều này thể hiện rằng con người thường không đặt nặng vấn đề giá trị tiền bạc lên tính đạo đức và lợi ích đối với môi trường của sản phẩm.

Bên cạnh đó, nghiên cứu này đã tìm thấy một số lượng rất nhỏ những người báo cáo rằng họ sẽ sẵn sàng ăn thịt từ động vật như chó, ngựa và mèo nếu thịt đó được tạo trong phòng thí nghiệm. Tuy nhiên, con số này quá nhỏ nên không thú hút được nhiều người quan tâm. Điều đáng ngạc nhiên là một số người ăn chay bày tỏ rẳng họ sẽ bắt đầu ăn thịt nếu đấy là thịt nhân tạo.

Ông Scheafer cho biết, gần như chắc chắn sẽ có một vài người muốn thử thịt nhân tạo tổng hợp. Ví dụ như các nghệ sĩ trình diễn - những người có thể muốn tự tạo ra một dấu ấn cho riêng mình hoặc những người nổi tiếng muốn kiếm tiền bằng cách tạo cơ hội cho người hâm mộ nếm “thịt” của họ.

Mặc dù đây là một nghiên cứu mới lạ nhưng ông Scheafer vẫn rất lạc quan về nó. Ông cho rằng nếu thịt nhân tạo có thể ngon, an toàn như thịt động vật bình thường và được bán với mức giá rẻ hơn thì nó sẽ rất phổ biến.

• Khối kiến thức về SHTT cần thiết dành cho các doanh nghiệp

• Căng thẳng vụ kiện bản quyền giữa 2 ứng dụng hẹn hò Tinder và Bumble

• Đăng ký bảo hộ tác phẩm của mình như thế nào?

Thư Nguyễn