Theo số liệu thống kê thì vào đầu những năm 90, tại Mỹ chỉ có khoảng chưa đến 1/2 dân số thiếu vitamin D. Tuy nhiên đến thời điểm hiện tại thì tỷ lệ này đã gia tăng đáng kinh ngạc, có tới 3/4 dân số thiếu loại vitamin này. Chính vì vậy các nhà khoa học đã thực hiện những nghiên cứu để tìm ra nguyên nhân.

Và mới đây vào ngày 1/5/2017, một nghiên cứu mới đã được đăng tải trên tạp chí American Osteopathic Association chứng minh rằng khi sử dụng quá nhiều kem chống nắng, chúng ta đang ngăn chặn các lợi ích của ánh mặt trời. Cụ thể, có thể con người sẽ mất khả năng tự sản sinh vitamin D khi ra ngoài thường xuyên thoa kem chống nắng.

Đây được xem là một tuyên bố gây ngạc nhiên ở một đất nước mà người dân đang phải đối mặt với sự gia tăng của ung thư da hắc tố, một dạng ung thư da gây tử vong. Các nhà khoa học cũng cho biết thêm rằng mục đích của kem chống nắng là góp phần giảm ung thư da nhưng tiếp xúc với ánh nắng ở một mức độ nào đó sẽ giúp tăng cường vitamin D cho cơ thể.

Đặc biệt với những bệnh nhân mắc các bệnh gây ức chế khả năng chuyển hóa vitamin D từ thực phẩm như bệnh thận, bệnh Crohn, bệnh đái tháo đường thì ánh nắng càng có vai trò quan trọng với họ.

Vai trò của vitamin D

Được biết Vitamin D là nhóm các vitamin hòa tan trong dầu, trong đó quan trọng nhất là vitamin D2 (ergocalciferol) hay tiền vitamin D và vitamin D3 (cholecalciferol). Vitamin D2 và D3 được đưa vào cơ thể qua các thực phẩm tự nhiên, thực phẩm bổ sung vitamin D (sữa, ngũ cốc...) và các chế phẩm vitamin D. Cơ thể cũng có thể tổng hợp vitamin D (đặc biệt là D3) ở da từ cholesterol, khi da tiếp xúc đủ với tia cực tím trong ánh nắng mặt trời.  

Trên thực tế, vitamin D được xem như là 1 hoóc môn hơn là 1 vitamin bởi vitamin D được sản xuất khi da tiếp xúc với nắng, và thụ thể vitamin D tìm thấy trong hầu hết các tế bào cơ thể với nhiệm vụ điều tiết tăng trưởng tế bào, chức năng cơ và miễn dịch cũng như giảm viêm nhiễm.

Do đó những người có biểu hiện yếu cơ, loãng xương, có các bệnh mãn tính nêu trên cần được kiểm tra và bổ sung nếu thiếu vitamin D.

Cách giúp hấp thụ vitamin D

Vitamin D có sẵn trong một vài thực phẩm như cá béo, gan bò, pho mát, lòng đỏ trứng và một số loại nấm. Cá béo là nguồn cung cấp vitamin D tốt nhất, ví dụ 100 g cá hồi nấu chín chứa 360 IU vitamin D (90% nhu cầu vitamin D hàng ngày). Một số loại cá béo giàu vitamin D khác là cá ngừ, cá thu, cá trích, cá mòi, cá cơm, cá chép. Vitamin D cũng thường được bổ sung vào sữa và ngũ cốc ăn sẵn. Chẳng hạn 100 ml sữa tươi tiệt trùng Vinamilk 100% có bổ sung 165 IU vitamin D.

Cùng với việc hấp thụ vitamin D từ thức ăn thì con người cũng có thể tăng và duy trì nồng độ vitamin D đạt chuẩn cho cơ thể bằng cách đi bộ vào buổi trưa có nắng trong tầm 5 - 30 phút, 2 lần/tuần.

Các nhà nghiên cứu cũng cho biết rằng da sáng sẽ tổng hợp nhiều vitamin D hơn da sậm màu và điều quan trọng là không được thoa kem chống nắng. Bởi chỉ cần loại kem chống nắng có SPF từ 15 trở lên đã làm giảm khả năng tạo vitamin D của cơ thể tới 99%.

• Bí quyết chọn kem chống nắng cho từng loại da
• Những phương pháp làm đẹp nguy hiểm nhất thế giới
• Cảnh báo nguy cơ mù mắt bởi nối mi giả

PV