Sáng chế bao bì thông minh cảnh báo thực phẩm hết hạn
(SHTT) - Nữ Tiến sĩ người Thụy Sỹ, Niloufar Sharif, mới đây đã chế tạo thành công 1 loại bao bì thông minh có khả năng hiển thị cảnh báo chất lượng sản phẩm nhằm giúp người tiêu dùng tránh được nguy cơ mua phải thực phẩm hết hạn.
Sau 3 năm tiến hành nghiên cứu, Tiến sĩ Niloufar Sharif đã xây dựng thành công 1 hệ thống cảm biến từ các ống cacbon siêu nhỏ bằng công nghệ nano. Loại cảm biến này có khả năng nhận biết các dấu hiệu thực phẩm bị hỏng theo thời gian thực.
Các cảm biến được tích hợp vào bao bì thực phẩm và sẽ phản ứng khi thực phẩm không còn dùng được nữa. Sau đó, chúng sẽ chuyển hóa thông tin và hiển thị trên bao bì theo dạng dấu hiệu mà người tiêu dùng có thể đọc được.

Tiến sĩ Niloufar Sharif
Các loại thực phẩm khác nhau sẽ phân hủy theo những cách không giống nhau, với tỷ lệ khác nhau và trong các điều kiện khác nhau, chẳng hạn như ánh sáng và độ ẩm. Tiến sĩ Sharif tin rằng các cảm biến mà nhóm của bà đang nghiên cứu có thể phản ứng với một số loại khí trong quá trình vi khuẩn hoặc nấm hoạt động trên thực phẩm.
Một trong những cách mà cảm biến này hoạt động là đo nồng độ pH của thực phẩm để cảnh báo mức độ phân hủy của sản phẩm được tiếp xúc trực tiếp. Được biết, thực phẩm an toàn để sử dụng có độ pH là 7, nếu độ pH này thay đổi, cảm biến sẽ cảnh báo cho người quản lý hoặc các cửa hàng phân phối thực phẩm bằng các nhãn màu.
Nghiên cứu của Tiến sĩ Sharif đã được chọn là một phần của "Sáng kiến lương thực tương lai" - một phần trong chuỗi dự án mở rộng nghiên cứu và giáo duc trong lính vực thực phẩm và dinh dưỡng tại đất nước này.
Hiện Tiến sĩ Sharif đang thiết lập phòng thí nghiệm cho giai đoạn đầu tiên trong 3 giai đoạn của dự án: Thử nghiệm cảm biến với các loại khí khác nhau, tích hợp cảm biến vào vật liệu đóng gói và thử nghiệm trên thực phẩm thực tế.
Tương tự như nghiên cứu của Tiến sĩ Niloufar Sharif, giáo sư Cornelia Gabriela Palivan và giáo sư Ozana Fischer tại khoa hóa học của Đại học Basel (Thụy Sĩ) cũng đang phát triển các bề mặt thủy tinh nhỏ tích hợp trên đó những viên nang hình con nhộng siêu nhỏ giúp giám sát mức độ tươi mới của thực phẩm.
Tùy thuộc vào mục đích sử dụng, người ta có thể đổ vào những con nhộng này các hợp chất khác nhau. Với đường kính chỉ khoảng 100 nanomet, những con nhộng này mỏng hơn tóc người 1.000 lần.
Các bao bì dựa trên công nghệ con nhộng siêu nhỏ này sẽ có nhãn dán hình vuông kích thước khoảng 0,5cm, hoạt động như "tín hiệu đèn giao thông" để biểu thị độ tươi mới của thực phẩm. Khi nhãn dán này có màu xanh, nghĩa là thực phẩm bên trong chưa hỏng và ngược lại khi nhãn dán có màu đỏ, đó là sự cảnh báo đối với người tiêu dùng.

Karin Spori, giám đốc điều hành Foodwaste.ch, một tổ chức phi lợi nhuận tại Thụy Sĩ, tin rằng các nhà sản xuất có thể sẽ áp dụng các công nghệ trên nếu chính quyền yêu cầu. Tuy nhiên, người tiêu dùng có thể sẽ khá miễn cưỡng.
"Bao bì thông minh sẽ không giúp chúng ta trở nên thông minh hơn nếu chúng ta không biết cách sắp xếp thực phẩm cho hợp lý", bà Spori chia sẻ.
Thái An
-
Quảng Ngãi: Kịp thời ngăn chặn phương tiện vận chuyển 900 chai bia Heineken nhập lậu
2 Đài truyền hình Hàn Quốc kiện nhau vì lùm xùm đạo nhái
Hà Nội: Phát hiện cơ sở sang chiết số lượng 'khủng' rượu ngoại giả
Những vụ thu giữ thuốc lá nhập lậu lớn nhất 2020
-
Quảng Ngãi: Kịp thời ngăn chặn phương tiện vận chuyển 900 chai bia Heineken nhập lậu
-
2 Đài truyền hình Hàn Quốc kiện nhau vì lùm xùm đạo nhái
-
Hà Nội: Phát hiện cơ sở sang chiết số lượng 'khủng' rượu ngoại giả
-
Những vụ thu giữ thuốc lá nhập lậu lớn nhất 2020
-
Việt Nam chế tạo thành công vaccine phòng, chống dịch tả lợn châu Phi
-
Hà Nội: Triệt phá chuỗi cửa hàng thời trang AE Shop Việt Nam kinh doanh hàng giả
-
Cảnh báo: Thuốc giả Sabumol 2mg đang lưu hành trên thị trường
-
Nhật Bản sáng chế trái bóng độc đáo từ nhựa tái chế
-
Thủ tướng thông qua đề xuất cấp bổ sung 6.500 tấn gạo cho 4 tỉnh miền Trung
-
Từ tháng 1/2021 bắt đầu cấp thẻ căn cước công dân gắn chip
-
Cập nhật: Bão số 9 bắt đầu đổ bộ miền Trung, nhiều nhà tốc mái
-
Triệu hồi 13.000 chiếc Mercedes-Benz do hệ thống logo phát sáng lỗi
-
'Bầu Hiển' ủng hộ 5 tỷ đồng xây điểm trường và nhà tình nghĩa cho người nghèo tỉnh Cao Bằng
-
Các biện pháp tiết kiệm điện năng cực kỳ hiệu quả trong hộ gia đình
-
Giải pháp cho hiệu quả sử dụng năng lương hiệu quả cho các doanh nghiệp sản xuất công nghiệp tại tỉnh Quảng Ninh
-
Quảng Ninh triển khai thực hiện nhiều biện pháp tiết kiệm năng lượng và hiệu quả
-
Quảng Ninh : Chương trình Sử dụng năng lượng tiết kiệm và hiệu quả
-
Quảng Ninh : Sử dụng năng lượng tiết kiệm và hiệu quả
-
Mô hình trường học thông minh tiết kiệm điện ở Quảng Ninh
-
Công tác tiết kiệm năng lượng của tỉnh Quảng Ninh
-
Hiệu quả sử dụng năng lượng trong các khu công nghiệp tại Quảng Ninh
-
Thách thức và tiềm năng trong thực hiện tiết kiệm năng lượng và hiệu quả của Quảng Ninh
-
Quảng Ninh thực hiện các nhóm nhiệm vụ về sử dụng tiết kiệm năng lượng và hiệu quả