Với đất nước mà diện tích biển khá lớn như Việt Nam thì cá trở thành thứ thực phẩm không thể thiếu.Tuy nhiên, thực trạng thị trường hải sản mà nhất là cá hiện nay thì không mấy an toàn. Có không ít tiểu thương vì lợi nhuận mà dùng hóa chất.