Cà phê muối được phôi thai bởi sự tinh tế, tài hoa của người phụ nữ Huế. Từ chỗ tự học, tự làm, nhiều người được đào tạo bài bản, chuyên nghiệp về pha chế và phục vụ cà phê muối, nâng tầm cho thức uống địa phương này.

Đặt tên quán và sáng tạo ra món cà phê theo một câu chuyện tình, vợ chồng ông Trần Nguyễn Hữu Phong và bà Hồ Thị Thanh Hương (TP Huế) không ngờ 13 năm sau, cà phê muối trở nên phổ biến và vươn mình ra khắp ba miền.