Không chỉ là món quà của các cặp đôi trong ngày lễ tình nhân, socola còn được biết đến với nhiều lợi ích cho sức khỏe như tốt cho tim mạch, não bộ, ngăn ngừa mất trí nhớ, béo phì... Chính vì vậy đây luôn là sự lựa chọn được yêu thích của các tín đồ hảo ngọt.

Các bạn trẻ đã quá quen với 4 loại socola chính đang được bày bán rất nhiều trên thị trường hiện nay là socola nguyên chất, socola đen, socola trắng và socola sữa. Nếu socola đen có vị đắng, có lượng ca cao lớn, không pha lẫn sữa thì socola trắng được làm từ bơ ca cao và sữa, không có ca cao đặc. Trong khi đó socola sữa hay còn gọi là socola nâu thì được làm từ ca cao đặc và sữa, socola nguyên chất thì chứa nhiều bơ ca cao, có vị ngọt đắng.

Ngoài các vị socola chính này thì các nhà sản xuất luôn tìm kiếm cách để tạo ra nhiều kiểu socola khác nhau bằng cách thêm các thành phần như hoa quả, rượu hay hạnh nhân.

Và không để các tín đồ socola thấy vọng, mới đây, các nhà khoa học người Thụy Sỹ đã công bố với cả thế giới về một loại socola hoàn toàn mới sau gần 1 thế kỷ qua, mang tên Ruby Chocolate hay còn gọi là socola hồng ngọc. Đúng như cái tên, loại socola này có màu hồng đặc trưng.

Được biết, đây là sản phẩm sau 12 năm của công ty chế biến ca cao lớn nhất thế giới, Barry Callebaut AG. Để làm ra được loại socola này, các công nhân của công ty đã phải tìm kiếm hạt ca cao hồng đặc biệt chỉ được trồng ở khu vực Bờ Biển Ngà, Ecuador và Brazil.

Theo giới thiệu từ phía đại diện công ty là CEO Antone de Saint-Affrique thì socola hồng ngọc được xem là sự cân bằng hoàn hảo cho giới trẻ với vị ngọt thanh, hơi béo và mang hương hoa quả. Tuy nhiên ưu điểm của loại socola này là không chứa phẩm màu hay hương liệu mà nó có màu hồng tự nhiên.

Dù mang màu sắc lạ và độc đáo nhưng Ruby vẫn giữ được đặc tính của socola. Hiện tại, loại socola này đang được thử nghiệm tại thị trường Anh, Mỹ, Trung Quốc và Nhật Bản và đang được kiểm nghiệm về chất lượng. Tuy vậy, màu hồng nhẹ nhàng của loại socola này vẫn đang đủ sức chinh phục trái tim của những tín đồ hảo ngọt.

• Na Chi Lăng từng bước khẳng định uy tín trên thị trường
• Sản phẩm Thanh trà Huế - Hương Vân được công bố nhãn hiệu tập thể
• Hỗn loạn thị trường nấm linh chi khiến người tiêu dùng hoang mang

Hương Mi