Cách làm mứt cà rốt sợi ngon chuẩn đúng điệu cho ngày Tết nguyên đán

+Bước 1:

- Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, bào sợi

- Cam rửa sạch, bào lấy vỏ.

+Bước 3:

- Ngâm cà rốt đã bào sợi vào nước vôi trong khoảng 6 – 8 tiếng. Sau đó xả cà rốt thật sạch rồi để ra rổ cho ráo hết nước.

+Bước 4:

- Ướp cà rốt với vỏ cam, đường và nước lạnh trong khoảng 30 phút để đường ngấm đều vào các sợi cà rốt.

+Bước 5:

- Trút hỗn hợp cà rốt ở bước 4 vào chảo, d8un với lửa vừa. Khi nước đường sôi khoảng 5 phút thì vặn nhỏ lửa lại, thỉnh thoảng đảo đều để các sợi cà rốt thấm đều được.

Khi nước đường cạn gần hết thì bạn vặn lửa xuống mức thấp nhất và đảo liên tục để đường kết tinh và áo đều quanh các sợi cà rốt là hoàn thành!

T.Vũ (TH)