Tốt nghiệp Trường Đại học Luật TP.HCM, Minh Thịnh quyết định trở về TP Đà Lạt (Lâm Đồng) theo tiếng gọi của nông nghiệp bền vững. Lựa chọn trồng giống dâu bạch tuyết ngoài trời thay vì trồng trong nhà kính của Minh Thịnh được cho là quyết định táo bạo và thành công ngoài mong đợi.