Một công ty khởi nghiệp có tên Aleph Farms có trụ sở ở Israel đã sử dụng công nghệ in 3D để “trồng” thịt. Quá trình chế biến bắt đầu với việc làm một sinh thiết nhỏ để lấy tế bào từ một con bò, sau đó các tế bào này được bỏ vào "nước dùng", một môi trường cung cấp các chất dinh dưỡng hệt như bên trong cơ thể động vật.
Tiếp đó máy in 3D bắt đầu thao tác với các tế bào và tạo thịt. Được biết trang trại Aleph đã làm và nấu bít tết được sản xuất trong phòng thí nghiệm từ tháng 12 năm 2018.
Vừa qua, với ý định chứng minh rằng công nghệ của mình có thể giúp chế biến ra thịt ở mọi loại môi trường, công ty này đã gửi công nghệ của mình lên vũ trụ để các phi hành gia thử nghiệm tính hữu dụng của công nghệ này ngoài không gian.
CEO và đồng sáng lập của Aleph Farms, Didier Toubia tuyên bố: "Chúng tôi hiện là công ty duy nhất có khả năng tạo ra thịt với kết cấu đầy đủ bao gồm các sợi cơ và mạch máu - tất cả các thành phần cung cấp cấu trúc và kết nối cần thiết cho mô".
Tại ISS, các phi hành gia người Nga đã thử nghiệm công nghệ trên. Kết quả cho thấy máy in có khả năng hội tụ các tế bào và trên thực tế đã sản xuất được mô cơ và thịt.
Khi thu được sản phẩm cuối cùng là thịt, các phi hành gia đã không ăn mà gửi kết quả trở lại Trái đất vào ngày 3/10.
"Sự thành công của thí nghiệm này là bằng chứng rõ ràng về tính ứng dụng cao của công nghệ chế biến thịt", Grigoriy Shalunov, người quản lý dự án tại 3D Bioprinting Solutions, cho biết.
Ngày 7/10 vừa qua, Aleph Farms, công ty khởi nghiệp chuyên về công nghệ thực phẩm của Israel, thông báo họ đã sản xuất thành công thịt bò trên Trạm vũ trụ quốc tế (ISS), cách Trái đất 399km.
Ông Grigoriy Shalunov nói thêm rằng phương pháp tương tự có thể cung cấp nguồn protein cho các sứ mệnh đi sâu vào không gian trong tương lai, bao gồm cả hành trình lên Sao Hỏa.
“In” thịt trong không gian cũng mang lại tin vui cho ngành công nghiệp thực phẩm trên Trái đất. Nếu máy in 3D hoạt động tốt trong môi trường vi trọng lực, đồng nghĩa với việc công nghệ này cũng có thể được áp dụng để sản xuất thực phẩm trong môi trường khắc nghiệt, những nơi đất đai khô cằn do khan hiếm nước và giúp đảm bảo nguồn thực phẩm cho chúng ta ở mọi điều kiện.
-
Gia nhập Thỏa ước Lahay: Bước tiến mới của Sở hữu trí tuệ Việt Nam
-
Sở hữu trí tuệ: Điểm sáng trong quan hệ hợp tác Việt Nam – Hàn Quốc
-
Facebook bị kiện vì ăn cắp bản quyền logo Libra
Nguyên Mừng