Khi một người bị chấn thương sọ não, họ có thể sẽ phải nhịn ăn trong nhiều ngày hoặc thậm chí không nhận dinh dưỡng qua ống hoặc đường truyền tĩnh mạch. Dù đã có các công cụ để tính toán nhu cầu dinh dưỡng nhưng đây chỉ là một công thức chung và nó không thể phù hợp với tất cả các bệnh nhân. Nghiên cứu gần đây cho thấy hầu hết bệnh nhân bị trấn thương sọ não thường nhận được ít calo hơn mức họ cần.
Mặc dù có thể đo lượng calo mà một người tiêu thụ, nhưng việc đo xem lượng calo cung cấp cho bệnh nhân có đáp ứng nhu cầu năng lượng của họ lại là một vấn đề phức tạp. Để giải quyết vấn đề này, các nhà nghiên cứu đã tạo ra một phương pháp đo lượng glucose được sản xuất bên trong khi cơ thể xử lý năng lượng đầu vào. Số liệu này được gọi là quá trình tạo glucose phân đoạn, dao động từ 0 (khi ăn đầy đủ) đến 100% (khi ăn quá mức).
Để phục vụ cho nghiên cứu, các nhà nghiên cứu đã theo dõi tình trạng dinh dưỡng và phân tích ảnh hưởng của nó đến quá trình tạo glucone phân đoạn và tổng hợp protein trong mô hình chuột bị chấn thương sọ não. Họ đã sử dụng deuterium oxide (nước nặng), như một chất đánh dấu để đánh giá quá trình tạo glucose phân đoạn và tổng hợp protein ở các phần khác nhau của não và cơ thể. Bằng cách so sánh các cá thể chuột với các mức năng lượng khác nhau, họ có thể hiểu rõ hơn về cách thức dinh dưỡng ảnh hưởng đến quá trình chữa lành não.
Curl cho biết: “Nghiên cứu của chúng tôi phát hiện ra rằng sau khi gặp phải chấn thương, não phản ứng bất thường bằng cách tăng tổng hợp protein ở vùng não cao hơn trong khi giảm ở vùng thấp hơn.
Các nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng thiếu dinh dưỡng dẫn đến giảm tổng hợp protein trong cơ xương và tế bào gan. Những phát hiện mới cho thấy một điều tương tự xảy ra trong não. Hiểu được sự sụt giảm trong quá trình luân chuyển protein trong quá trình chữa lành não là rất quan trọng vì sự thiếu hụt calo có thể ảnh hưởng đến khả năng chữa lành vết thương của bệnh nhân.
Việc cung cấp đầy đủ dinh dưỡng sau chấn thương sọ não có thể giúp não sản xuất các protein cần thiết cho quá trình chữa bệnh mà không cần phải ưu tiên một số vùng não nhất định so với những vùng khác.
Thu Hà