Bắp xếp Cẩm Nam được xác định nổi tiếng từ hàng trăm năm qua, dù qua thiên tai, bão lũ, nắng hạn thì vùng đất mang nặng phù sa hạ lưu sông Thu Bồn cùng bàn tay lao động chịu thương chịu khó vẫn vun bồi làm nên những cánh đồng bắp nếp xanh mướt, hạt đều và mềm dẻo.
Bà Hùynh Phạm Thùy Lan – Phó Chủ tịch HĐND phường Cẩm Nam, Trưởng Ban tổ chức ngày hội – cho hay: “Ngày hội bắp nếp Cẩm Nam được tổ chức lần đầu vào năm 2018. Những năm sau đó do thiên tai, lũ lụt, dịch bệnh Covid 19 kéo dài ngày hội phải tạm dừng. Nay ngày hội trở lại du khách rất hào hứng thưởng thức và trải nghiệm”.
Khi bắp vụ Đông Xuân đã hái từ những cánh đồng xong, người dân Cẩm Nam nô nức chuẩn bị ngày hội của làng. Ở phần nghi thức, ngày hội bắt đầu với lễ cúng thần Nông. Theo những người nông dân Cẩm Nam cho hay: Cúng tế thần Nông trước là bởi quan niệm, niềm tin người nông dân làm ra của cải cũng nhờ thần Nông.
Tham dự ngày hội, du khách sẽ được thưởng thức nhiều món ăn quen thuộc được chế biến từ trái bắp nếp. Từ đó, không khí ngày hội trở nên nhộn nhịp, tươi vui. Những món ăn đã trở thành đặc sản của Cẩm Nam lôi cuốn như: bắp luộc, bắp xào, bắp nướng, sữa bắp hay đặc biệt lạ miệng với: ram bắp, chả bắp, chè bắp, rượu bắp…
Những nồi bắp luộc khổng lồ, những bếp ăn tỏa khói thơm khiến ngày hội bắp nếp Cẩm Nam trở thành “đại tiệc” bắp đầy lôi cuốn. Mỗi món ăn mang hương vị riêng được người làng trực tiếp chế biến tại chỗ, lưu giữ được hương vị cổ truyền và vị ngọt ngon tự nhiên.
Tại ngày hội độc đáo bắp nếp Cẩm Nam, du khách và người dân còn có cơ hội tham dự nhiều hoạt động thú vị như: Hái lộc độc đầu năm, tỉa bắp, gánh bắp, tham quan các gian hàng sản phẩm OCOP, các trò chơi dân gian về bắp và hô bài chòi…
Tại Việt Nam, người Cống ở Lai Châu sinh sống tập trung tại hai huyện Nậm Nhùn và Mường Tè có Tết Ngô là Tết cổ truyền lớn nhất trong năm với nhiều nét văn hóa đặc sắc còn được bảo tồn, lưu giữ đến ngày nay.
Ngày hội bắp nếp Cẩm Nam (TP Hội An) là cơ hội để những người nông dân Cẩm Nam sum họp sau một vụ mùa vất vả, cảm tạ thần linh, cầu năm mới mưa thuận gió hòa, gia đình, làng xóm ấm no, hạnh phúc. Ngày hội còn là nơi hội tụ nét văn hóa ẩm thực đặc sắc cùng các trò chơi góp phần vun đắp tình làng nghĩa xóm truyền thống của nông dân xứ Quảng.
Bảo Hòa