Rượu Chi Nê có hương thơm rất riêng, mùi hương gạo mới hòa quyện cùng các vị thuốc bắc khiến rượu ngọt dịu vị thảo dược, không hề làm cay nóng vòm họng khi uống. Song, rượu gần 40 độ nên có thể sẽ “chuốc say” bạn.
Để sản xuất được rượu Chi Nê, dân bản địa tại Hậu Lộc đã tinh chọn nguyên liệu chất lượng nhất từ gạo nếp sạch được chính tay nông dân nuôi trồng tỉ mỉ ở triền núi, kết hợp cùng nước tinh khiết từ mạch nước núi đá ngầm không bị ô nhiễm và áp dụng công thức lên men cùng 36 vị thuốc bắc cổ truyền. Sau nhiều ngày chưng cất mới hoàn thành được kiệt tác rượu Chi Nê lừng danh xứ Thanh.
Rượu Chi Nê sẽ được ủ trong những cái chum gạch đơn sơ đợi đến ngày mang ra thưởng thức nếu người dân uống tại vùng, còn để kinh doanh như đặc sản Thanh Hóa thì rượu Chi Nê được cho vào bình sứ đậm phong chất cổ xưa, lại tạo nên sự quý phái chỉ có hoàng tộc sở hưởng.
Hiện nay, may mắn vì phương pháp nấu rượu từ xưa vẫn lưu truyền cho hậu đại nên xã Hậu Lộc có đến 90 – 95% hộ gia đình sinh sống bằng nghề nấu rượu và cung cấp đủ cho tất cả du khách muốn trải nghiệm rượu Chi Nê từ loại 500ml đến 10 lít đều có.
Nói về công dụng, thường rượu chủ yếu để thưởng thức nhưng với rượu Chi Nê có sự tham gia từ các loại thảo dược nên có tác dụng giúp bồi bổ cơ thể, không gây ảnh hưởng đến sức khỏe mà còn giúp thuận tiêu hóa, tăng kháng thể hơn.
Với những công dụng tuyệt hảo, thiết kế tinh xảo, rượu Chi Nê xứng đáng là đặc sản độc đáo của xứ Thanh. Nếu bạn đến Thanh Hóa, hãy mang theo một chai rượu Chi Nê đượm vị ngọt, thơm vị rượu về biếu tặng, đây sẽ là món quà vô cùng ý nghĩa cho người thân.
Bảo Bình