Ung thư phổi là căn bệnh khi xuất hiện một khối u ác tính được mô tả qua sự tăng sinh tế bào không thể kiểm soát trong các mô phổi. Ung thư phổi được chia làm hai loại chính là ung thư phổi tế bào nhỏ (SCLC) và ung thư phổi không phải tế bào nhỏ (NSCLC).
Các chuyên gia về ung thư cho biết, chất caroten được tìm thấy trong các loại trái cây, rau củ bao gồm khoai lang, ớt chuông, xoài, mực và cà rốt. Đồng thời, vitamin C làm giảm nguy cơ ung thư phế quản ở những người hút thuốc lá nặng trong khi beta-carotene, alpha-carotene, beta-cryptoxanthin và lycopene đóng vai trò tương tự ở những người hút thuốc lá là nam giới.
Nghiên cứu được công bố trên tạp chí Frontiers in Oncology cũng chỉ ra, một số chất chống oxy hoá liên quan đến nguy cơ ung thư phổi thấp hơn ở những phụ nữ hút thuốc và những người không hút thuốc.
Martine Shareck, người đứng đầu nghiên cứu tại Đại học Quebec ở Canada, nói: "Kết quả phân tích của chúng tôi cho thấy vitamin C giúp chống lại ung thư phổi ở những người chưa bao giờ hút thuốc”.
Những chuyên gia đã tiến hành kiểm tra vai trò của các chất chống oxy hoá như carotenoid và vitamin C theo theo cường độ hút thuốc. Họ cho hay: "Đối với ba loại ung thư phổi phổ biến nhất, Shareck và các đồng sự nhận thấy rằng lượng beta-caroten, alpha-carotene, beta-cryptoxanthin, lycopene và vitamin C cao làm giảm nguy cơ ung thư biểu mô tế bào vảy, Beta-carotene và alpha-carotene làm giảm nguy cơ ung thư biểu mô tuyến giáp. Theo đó, chế độ ăn giàu beta-cryptoxanthin và lycopene làm giảm nguy cơ ung thư tế bào nhỏ”.
Kết luận của các chuyên gia nhấn mạnh, mọi người nên ăn nhiều trái cây và rau củ giàu carotenoid và vitamin C để giảm nguy cơ ung thư phế quản ở người không hút thuốc và người hút thuốc, kể cả những người hút thuốc nặng.
Như chúng ta đã biết, ung thư phổi là nguyên nhân hàng đầu gây tử vong trên toàn thế giới. Tuy nhiên, nếu có chế độ ăn phù hợp chúng ta hoàn toàn có thể giảm nguy cơ mắc bệnh.