Cụ thể là, sau khi rửa củ cải với nước; nhân viên ở đây sẽ pha loãng 1 thìa cafe hóa chất với nước rồi ngâm củ cải. Mỗi ngày, họ ngâm được từ 7 đến 8 tấn củ cải, thu lợi từ 3,5 đến 4 triệu đồng. Mỗi thìa cafe hóa chất ngâm được 50kg củ cải, 1 lần ngâm trong 5 phút.
Sau khi bị cơ quan chức năng phát hiện, Sáng bị phạt 1 năm 6 tháng tù giam về tội vi phạm quy định về an toàn thực phẩm. Từ vụ việc này, chắc chắn có không ít người hoang mang, lo lắng bởi không biết còn bao nhiêu tiểu thương nữa sẵn sàng vì lợi ích mà không màng tới sức khỏe của người tiêu dùng. Bởi vậy, chúng ta không còn cách nào khác là tự cứu lấy mình bằng việc học cách phân biệt củ cải ngâm hóa chất đâu các mẹ ạ.
Cách phân biệt củ cải Trung Quốc được ngâm tẩm hóa
- Quan sát phần vỏ: Củ cải Trung Quốc thường có vỏ láng mịn, màu trắng tinh, có vết nứt do ngâm tẩm hóa chất. Ngược lại, củ cải Việt Nam sạch có vỏ sần sùi, màu trắng ngà, không xuất hiện vết nứt.
- Khi chế biến: Củ cải ngâm hóa chất khi nấu lên sẽ tiết ra nhiều nước, vị hơi hắc trong khi củ cải sạch thì rất thơm ngọt.
- Thời gian bảo quản: Củ cải ngâm hóa chất bắt buộc phải bảo quản trong môi trường lạnh, nếu để ở nhiệt độ thường thì chỉ sau 1 ngày là thối hỏng. Củ cải Việt Nam để bên ngoài sau 2 đến 3 ngày mới bắt đầu có biểu hiện bị héo.
- Quan sát phần cuống rễ và lá: Phần lớn củ cải đã ngâm tẩm hóa chất sẽ không còn cuống rễ và lá xanh trong khi củ cải sạch nước ta thì vẫn có cả 2.
Ngoài ra, củ cải Trung quốc còn khác với củ cải Việt Nam ở điểm: Củ cải Trung Quốc rất to, mập mạp nhưng loại quả nước ta thì củ nhỏ, gầy và nhìn xấu mã hơn.
Tổng hợp : Webtretho