Làng Phú Sơn thuộc xã Hòa Tiến, TP Đà Nẵng từ lâu nức tiếng với các món đặc sản truyền thống như xúc xích cá thát lát, xúc xích heo, chả ốc và chả cá thát lát. Tuy nhiên, do phương thức sản xuất trước đây chủ yếu ở quy mô nhỏ lẻ, chất lượng chưa đồng đều, các cơ sở kinh doanh tại địa phương phải đối mặt với sức ép cạnh tranh gay gắt trên thị trường.

Trong bối cảnh đó, nhãn hiệu tập thể chính là giải pháp then chốt để bảo vệ uy tín, minh bạch nguồn gốc xuất xứ, tổ chức lại chuỗi sản xuất theo hướng chuyên nghiệp và khai thác tối đa giá trị đặc trưng vùng miền.

Điểm làm nên thương hiệu của đặc sản Phú Sơn chính là nguồn nguyên liệu tươi sạch được tuyển chọn kỹ lưỡng tại chỗ. Nguồn cá thát lát nuôi tại địa phương cho chất thịt chắc, có vị tự nhiên, kết hợp cùng ốc đồng và thịt heo được thu mua từ các hộ chăn nuôi đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

Nhờ lợi thế này, các sản phẩm luôn giữ được hương vị đặc trưng và dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn đa dạng.

Hiện tại, các sản phẩm chả thát lát tươi và chả cá thát lát chiên của Hợp tác xã Làng Phú Sơn đã xuất sắc đạt chứng nhận OCOP 3 sao. Toàn bộ sản phẩm được đóng gói hút chân không, dán tem nhãn rõ ràng để người tiêu dùng dễ dàng nhận diện và truy xuất nguồn gốc.

Khi nhãn hiệu tập thể “Làng Phú Sơn Đà Nẵng” được bảo hộ chính thức, các thành viên trong cộng đồng sẽ cùng sử dụng chung thương hiệu, từ đó tạo sự đồng đều về chất lượng và ngăn chặn triệt để nạn hàng giả, hàng nhái. Theo Sở Khoa học và Công nghệ TP Đà Nẵng, dự án này nằm trong Chương trình phát triển tài sản trí tuệ đến năm 2030, hỗ trợ địa phương khai thác hiệu quả giá trị đặc sản gắn với yếu tố địa lý và tri thức truyền thống.

Hành trình xây dựng thương hiệu Làng Phú Sơn đang ghi nhận những bước tiến triển khai nhanh chóng và đồng bộ. Vào ngày 4/2/2026, trên cơ sở hồ sơ của UBND xã Hòa Tiến, UBND TP Đà Nẵng đã ban hành Quyết định số 546 QĐ/UBND, cho phép Hợp tác xã Làng Phú Sơn tổ chức đại diện tập thể được sử dụng địa danh “Đà Nẵng” và “Phú Sơn”, đồng thời xác nhận bản đồ khu vực địa lý vùng sản xuất để làm thủ tục đăng ký bảo hộ.

Ngay sau đó, Trung tâm Ứng dụng Khoa học Công nghệ và Tiêu chuẩn đo lường Chất lượng thuộc Sở Khoa học và Công nghệ TP Đà Nẵng đã phối hợp chặt chẽ với Hợp tác xã để hoàn thiện hồ sơ, xây dựng quy trình kỹ thuật cùng quy chế quản lý nhãn hiệu. Đến ngày 19/3/2026, hồ sơ đăng ký nhãn hiệu tập thể đã chính thức được nộp tại Cục Sở hữu trí tuệ với số đơn 4-2026-11529 và đang trong quá trình thẩm định.

Với định hướng bảo hộ tài sản trí tuệ cộng đồng rõ ràng cùng sự đồng hành sát sao của các cơ quan quản lý nhà nước, đặc sản Làng Phú Sơn Đà Nẵng đang đứng trước cơ hội lớn để nâng tầm thương hiệu, góp phần thúc đẩy mạnh mẽ kinh tế nông thôn và thực hiện hiệu quả Chương trình OCOP tại thành phố

 Bảo Hòa