Sự việc bắt nguồn từ phản ánh của ông L.Q.N. (40 tuổi, ngụ huyện Mỹ Xuyên, Sóc Trăng), một cựu nhân viên của Công ty Cổ phần chăn nuôi C.P. Việt Nam. Ông N. đã đăng tải hình ảnh thịt heo nghi có dấu hiệu viêm da nghiêm trọng nhưng vẫn được đóng dấu kiểm dịch lên mạng xã hội. Ông N. cho biết mục đích của mình là cảnh báo người dân, không vì động cơ vụ lợi cá nhân, đặc biệt khi ông đang phải đối mặt với tình trạng suy thận giai đoạn cuối.

Quy trình kiểm soát: Có thực sự chặt chẽ?

Trước những thông tin lan truyền, đoàn liên ngành tỉnh Hậu Giang đã tiến hành kiểm tra hai cơ sở gia công giết mổ cho C.P. Việt Nam là Nguyễn Đan và Dững Nga. Tại cơ sở Dững Nga, ông Nguyễn Chí Cường, đại diện cơ sở, xác nhận hình ảnh thịt heo có da bất thường đúng là được chụp tại đây. Ông Cường giải thích rằng heo nhập về cơ sở trong tình trạng khỏe mạnh, có giấy kiểm dịch đầy đủ. Tuy nhiên, trong quá trình giết mổ kéo dài, một con heo có thể đã bị "kích ứng, viêm da" do các điều kiện bất lợi như nhốt tập trung, thời tiết thay đổi, hoặc côn trùng cắn.

Điều đáng lưu tâm là theo lời của lãnh đạo Chi cục Chăn nuôi, Thú y và Thủy sản tỉnh Hậu Giang, mặc dù phát hiện tình trạng da bất thường, thậm chí "viêm da quá nhiều" và "gây phản cảm cho người tiêu dùng", con heo này vẫn được nhân viên thú y đóng hai dấu kiểm soát giết mổ. Vị lãnh đạo cho hay: "Heo da trắng, lông trắng thì dễ dàng nhận biết dấu hiệu bằng mắt thường. Riêng heo ba máu, màu da sẫm tối, lông dày, ban đêm rất khó nhìn thấy thì vẫn cho giết mổ. Khi heo cho vào máy làm sạch lông, lăn xuống bệ thấy một bên trắng bình thường nên anh em đóng 2 dấu kiểm soát giết mổ. Tuy nhiên, khi lật heo lại phía bên kia thì thấy hiện tượng viêm da quá nhiều”.

Lời giải thích của vị lãnh đạo này khiến dư luận đặt ra câu hỏi về sự chặt chẽ và hiệu quả của quy trình kiểm soát giết mổ, cũng như khả năng nhận diện các dấu hiệu bất thường của nhân viên trong những điều kiện làm việc cụ thể. Việc một sản phẩm có dấu hiệu "gây phản cảm" nhưng vẫn được đóng dấu kiểm dịch cho thấy một lỗ hổng cần được xem xét nghiêm túc.

Minh bạch thông tin và trách nhiệm giải trình

Ông Hà Hữu Tâm, đại diện C.P. Việt Nam tại Hậu Giang, xác nhận con heo có vấn đề về da đã được tiêu hủy tại lò mổ bằng cách đun nấu và chuyển mục đích sử dụng cho cá ăn. Tuy nhiên, khi đoàn kiểm tra yêu cầu cung cấp tài liệu chứng minh việc tiêu hủy, ông Tâm chỉ cung cấp một tờ giấy mà không phải văn bản ghi nhận quá trình hủy sản phẩm có sự xác nhận của nhân viên thú y, nhân viên công ty và cơ sở giết mổ. Điều này làm dấy lên nhu cầu về sự minh bạch hơn nữa trong việc xử lý các sản phẩm không đạt chuẩn, nhằm củng cố niềm tin của công chúng.

Phía Chi cục Chăn nuôi, Thú y và Thủy sản tỉnh Hậu Giang cũng thừa nhận nhân viên trực kiểm soát giết mổ tại cơ sở trên chưa thực hiện tốt công việc được giao và đã yêu cầu làm tường trình. Đây là một bước quan trọng trong việc làm rõ trách nhiệm cá nhân và xem xét lại quy trình giám sát.

Cần có hành động cụ thể để củng cố niềm tin

Vụ việc này, dù đã được công ty khẳng định là sản phẩm đã được tiêu hủy và không đưa ra thị trường, vẫn phần nào ảnh hưởng đến tâm lý người tiêu dùng và hoạt động kinh doanh. Ông Cao Tấn Phước, phụ trách các cửa hàng của C.P. Việt Nam tại Sóc Trăng, cho biết thông tin này đã khiến doanh số sụt giảm và người tiêu dùng hoang mang.

Đây là lời cảnh tỉnh không chỉ cho doanh nghiệp, mà còn cho toàn bộ hệ thống giám sát thực phẩm: sự lơ là hay thiếu minh bạch trong bất kỳ khâu nào cũng đều dẫn đến mất niềm tin - yếu tố quan trọng nhất trong thị trường thực phẩm hiện nay.

Chi cục Chăn nuôi, Thú y và Thủy sản tỉnh Hậu Giang đã yêu cầu chủ cơ sở giết mổ, nhân viên C.P. Việt Nam và nhân viên kiểm soát giết mổ phải có báo cáo đầy đủ, trung thực. Chúng ta hy vọng rằng bản báo cáo này sẽ đi thẳng vào vấn đề, đánh giá một cách khách quan các yếu tố dẫn đến sự việc, và đề xuất những giải pháp cụ thể, kịp thời để nâng cao chất lượng kiểm soát và đảm bảo an toàn thực phẩm tuyệt đối cho người tiêu dùng.

Người tiêu dùng có quyền được an tâm về chất lượng sản phẩm mình sử dụng. Việc làm rõ nguyên nhân, minh bạch thông tin và có những hành động cụ thể từ các bên liên quan là rất cần thiết để củng cố niềm tin của cộng đồng vào chuỗi cung ứng thực phẩm.

Quỳnh Anh