Những ngày cuối tháng 5, tại các bếp ăn của Trường Mầm non Thạch Quảng, Thạch Tượng và Thạch Lâm, công tác tiếp nhận, sơ chế, chế biến thực phẩm được thực hiện nghiêm ngặt theo đúng quy trình. Từ khâu lựa chọn nguồn nguyên liệu, kiểm thực ba bước đến lưu mẫu thức ăn đều được các nhà trường duy trì nền nếp, chặt chẽ.

Để nâng cao hiệu quả quản lý, UBND xã Thạch Quảng đã ban hành nhiều văn bản chỉ đạo tăng cường các biện pháp bảo đảm an toàn thực phẩm trong các cơ sở giáo dục mầm non trên địa bàn. Theo đó, các trường học được yêu cầu rà soát toàn bộ hợp đồng cung cấp thực phẩm, chỉ lựa chọn các đơn vị đáp ứng đầy đủ điều kiện về vệ sinh an toàn thực phẩm, nguồn gốc hàng hóa và hồ sơ kiểm định theo quy định.

Đặc biệt, chính quyền địa phương yêu cầu các trường công khai đơn vị cung ứng thực phẩm để phụ huynh và xã hội cùng tham gia giám sát. Trường hợp phát hiện vi phạm sẽ kiên quyết chấm dứt hợp đồng và phối hợp xử lý theo quy định của pháp luật.

Không chỉ dừng lại ở khâu quản lý nội bộ, xã Thạch Quảng còn triển khai đồng bộ nhiều giải pháp phòng ngừa từ cơ sở. Các cơ sở kinh doanh, bếp ăn tập thể và trường học được yêu cầu tuyệt đối không sử dụng thịt gia súc, gia cầm chết, mắc bệnh, thực phẩm không rõ nguồn gốc hoặc chưa qua kiểm dịch.

Bên cạnh đó, lực lượng công an xã, trạm y tế, các thôn, khu dân cư và Trung tâm Cung ứng dịch vụ công cũng được huy động tham gia kiểm tra, giám sát, tuyên truyền nhằm ngăn chặn thực phẩm không bảo đảm chất lượng xâm nhập vào trường học. Công tác truyền thông về an toàn thực phẩm, phòng chống ngộ độc và dịch bệnh lây truyền qua thực phẩm được đẩy mạnh trên hệ thống truyền thanh và tại cộng đồng dân cư.

Tại các trường mầm non trên địa bàn, đội ngũ cán bộ quản lý, giáo viên và nhân viên cấp dưỡng thường xuyên được quán triệt trách nhiệm trong từng khâu chế biến, bảo quản thực phẩm. Việc vệ sinh cá nhân, vệ sinh dụng cụ, khu vực bếp ăn được thực hiện nghiêm túc nhằm hạn chế nguy cơ ô nhiễm thực phẩm và phòng chống dịch bệnh trong trường học.

Đại diện một trường mầm non trên địa bàn xã cho biết, phụ huynh hiện đặc biệt quan tâm đến chất lượng bữa ăn bán trú của trẻ. Vì vậy, nhà trường luôn đặt yếu tố an toàn lên hàng đầu, từ lựa chọn nhà cung cấp đến kiểm tra nguồn gốc nguyên liệu hằng ngày. Các suất ăn đều được cân đối dinh dưỡng, bảo đảm sạch, an toàn và phù hợp với lứa tuổi.

Trong bối cảnh công tác bảo đảm an toàn thực phẩm đang được siết chặt trên phạm vi cả nước, những giải pháp đồng bộ của xã Thạch Quảng cùng sự phối hợp chặt chẽ giữa chính quyền địa phương, các nhà trường và đơn vị cung ứng thực phẩm đang góp phần xây dựng môi trường học đường an toàn, lành mạnh cho trẻ mầm non. Đây cũng là nền tảng quan trọng để phụ huynh yên tâm gửi gắm con em, đồng thời nâng cao chất lượng chăm sóc, giáo dục trẻ ngay từ những năm đầu đời.

Nguyễn Khang