Gần 7 thập kỷ giữ nghề nước mắm truyền thống

Thành lập từ năm 1958, trong giai đoạn đất nước còn nhiều khó khăn do chiến tranh, Công ty CP Nước mắm Thanh Hương đã trải qua nhiều thăng trầm để trở thành một trong những thương hiệu nước mắm tiêu biểu của tỉnh Thanh Hóa và khu vực phía Bắc.

Những năm đầu thành lập, đơn vị vừa duy trì sản xuất phục vụ nhu cầu đời sống nhân dân, vừa góp phần cung cấp sản phẩm cho lực lượng vũ trang trong thời kỳ kháng chiến chống Mỹ. Trải qua hành trình hơn 67 năm phát triển, thương hiệu Thanh Hương vẫn bền bỉ gìn giữ nghề truyền thống, đồng thời không ngừng đổi mới để thích ứng với thị trường hiện đại.

Năm 1998, Công ty CP Nước mắm Thanh Hương trở thành doanh nghiệp đầu tiên của tỉnh Thanh Hóa chuyển đổi từ mô hình doanh nghiệp Nhà nước sang công ty cổ phần. Đây được xem là bước ngoặt quan trọng, tạo nền tảng để doanh nghiệp phát triển mạnh mẽ cả về quy mô sản xuất lẫn hệ thống phân phối.

Hiện nay, công ty sở hữu trụ sở tại số 198 Lê Lai, phường Đông Sơn, TP Thanh Hóa và cơ sở sản xuất quy mô lớn tại phường Hải Châu, thị xã Nghi Sơn trên diện tích gần 4ha. Hệ thống ô bể có sức chứa khoảng 10.000 tấn cá nguyên liệu cùng 4 dây chuyền chiết rót hiện đại công suất 50.000 lít/ngày đã giúp doanh nghiệp đáp ứng nhu cầu thị trường ngày càng tăng.

Bí quyết tạo nên thương hiệu nước mắm nổi tiếng

Điều làm nên sức sống bền vững của thương hiệu Thanh Hương chính là sự kiên định với phương pháp sản xuất truyền thống và cam kết chất lượng sản phẩm.

Theo ông Nguyễn Bá Thang, nguyên liệu sản xuất được tuyển chọn rất khắt khe từ các vùng biển nổi tiếng như Phan Thiết, Nha Trang, đặc biệt là Ninh Thuận, nơi có nguồn cá giàu đạm và chất lượng cao.

“Nguyên liệu phải là loại cá giàu đạm, được phơi trộn muối cẩn thận, sau đó chuyển về chượp chín đúng thời gian. Nếu quá chín sẽ sẫm màu, khê khét; nếu dùng sớm thì đạm ít, có mùi tanh và hương kém”, ông Thang chia sẻ.

Điểm khác biệt lớn nhất của nước mắm Thanh Hương là nói không với chất điều vị. Doanh nghiệp lựa chọn giữ nguyên sự tinh khiết của nguyên liệu cá để tạo nên hương vị tự nhiên đặc trưng.

Chính sự khắt khe từ khâu chọn nguyên liệu, thời gian ngâm ủ đến quy trình chế biến đã tạo nên những dòng nước mắm mang đậm hương vị biển, thơm ngon, đậm đà và an toàn vệ sinh thực phẩm, được người tiêu dùng tin tưởng suốt nhiều năm qua.

Khẳng định vị thế thương hiệu trên thị trường

Từ một cơ sở sản xuất truyền thống, đến nay nước mắm Thanh Hương đã xây dựng được mạng lưới hơn 400 đại lý phân phối tại Thanh Hóa và nhiều tỉnh, thành trên cả nước.

Mỗi năm, doanh nghiệp cung ứng ra thị trường từ 6 đến 7 triệu lít nước mắm các loại, riêng những năm gần đây sản lượng duy trì ổn định từ 4,5 đến 5 triệu lít/năm và tiếp tục tăng trưởng để phục vụ nhu cầu tiêu dùng trong nước, hướng tới mở rộng xuất khẩu.

Không chỉ chú trọng chất lượng sản phẩm, công ty còn mạnh dạn đầu tư hàng chục tỷ đồng nâng cấp hạ tầng và dây chuyền sản xuất hiện đại nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh.

Năm 2016, doanh nghiệp đạt doanh thu hơn 85 tỷ đồng, tạo việc làm ổn định cho trên 60 lao động với mức thu nhập bình quân 6,4 triệu đồng/người/tháng, đồng thời đóng góp ngân sách Nhà nước hơn 12 tỷ đồng. Những con số này cho thấy vai trò quan trọng của doanh nghiệp trong phát triển kinh tế địa phương, giải quyết việc làm và thúc đẩy ngành chế biến thủy sản của tỉnh Thanh Hóa.

Dấu ấn của một thương hiệu uy tín quốc gia

Bằng sự bền bỉ và định hướng phát triển dựa trên chất lượng thật, Công ty CP Nước mắm Thanh Hương đã liên tiếp được vinh danh tại nhiều giải thưởng uy tín.

Doanh nghiệp từng đạt Cúp vàng chất lượng Việt Nam, Cúp vàng chất lượng Thủy sản Việt Nam, Giải bạc chất lượng quốc gia năm 2011, Giải vàng chất lượng quốc gia năm 2012, danh hiệu “Doanh nghiệp tiêu biểu vì quyền lợi người tiêu dùng”, “Sản phẩm dịch vụ uy tín chất lượng” cùng nhiều cờ thi đua, bằng khen của tỉnh, các bộ, ngành và Chính phủ.

Đặc biệt, năm 2025, doanh nghiệp được vinh danh “Thương hiệu tin cậy, sản phẩm chất lượng, dịch vụ tận tâm”. Tiếp đó, năm 2026, Công ty CP Nước mắm Thanh Hương tiếp tục được Trung tâm Nghiên cứu khoa học và Chứng nhận phù hợp tiêu chuẩn quốc gia trao chứng nhận “Top 10 Thương hiệu nổi tiếng Quốc gia 2026” tại Giải thưởng Thương hiệu vàng chất lượng quốc tế.

Cùng với thành công của doanh nghiệp, ông Nguyễn Bá Thang cũng được ghi nhận với nhiều danh hiệu như “Gương mặt doanh nhân xuất sắc 3 miền” năm 2022 và “Gương sáng doanh nhân đất Việt 2025”.

Lan tỏa giá trị thương hiệu xứ Thanh

Trong bối cảnh thị trường ngày càng cạnh tranh, sự tồn tại và phát triển mạnh mẽ của thương hiệu Thanh Hương cho thấy giá trị bền vững của những sản phẩm truyền thống được đầu tư nghiêm túc về chất lượng và uy tín.

Không chỉ là doanh nghiệp sản xuất nước mắm, Thanh Hương còn góp phần quảng bá văn hóa ẩm thực biển xứ Thanh đến người tiêu dùng cả nước. Mỗi chai nước mắm mang thương hiệu Thanh Hương không đơn thuần là một sản phẩm gia vị, mà còn là kết tinh của kinh nghiệm, tâm huyết và tinh thần giữ nghề qua nhiều thế hệ.

Với định hướng tiếp tục nâng cao chất lượng, mở rộng thị trường và hướng tới xuất khẩu, Công ty CP Nước mắm Thanh Hương đang từng bước khẳng định vị thế của một thương hiệu truyền thống tiêu biểu, góp phần nâng tầm giá trị sản phẩm Việt trên thị trường trong nước và quốc tế.

Nguyễn Khang