Vảy cá thường là phần bỏ trong quá trình chế biến cá, tuy nhiên, Tiến sĩ Nguyễn Thúy Chinh (33 tuổi), nghiên cứu viên chính viện Kỹ thuật nhiệt đới, Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam đã tìm ra những công dụng không ngờ của thành phần tưởng chừng mất giá trị này.

Tiến sĩ Nguyễn Thúy Chinh đã cùng nhóm nghiên cứu tìm hiểu và phát hiện vảy cá có chứa lượng lớn collagen loại I cùng 18 axit amin có lợi khác nhau. Loại collagen này thậm chí còn mang nhiều ưu điểm vượt trội hơn collagen từ động vật có vú, trong đó nổi bật là tính an toàn cao (không có nguy cơ dịch bệnh từ động vật có vú), không chứa chất béo và dễ dàng hấp thụ vào cơ thể người. 

Các kết quả nghiên cứu bước đầu cho thấy collagen từ vảy cá mang allopurinol giúp định hướng ứng dụng điều trị giảm axit uric trong máu, tác nhân gây bệnh gout. Ngoài ra, sợi collagen tự nhiên từ vảy cá có thể kết hợp với các hoạt chất Rb1, polyphenol trà hoa vàng để ứng dụng làm vật liệu cầm máu và điều trị vết thương. 

"Hiện nay trên thế giới vật liệu collagen từ vi sợi có khả năng cầm máu được ứng dụng phổ biến, tuy nhiên giá thành còn cao so với Việt Nam. Vì vậy tôi mong muốn Việt Nam có thể chế tạo vật liệu collagen từ vảy cá cũng có tác dụng cầm máu nhưng mức giá hợp lý", TS Chinh nói.

Nhóm đang nghiên cứu sâu về khả năng điều trị vết thương và tái tạo mô ở cơ thể người từ collagen vảy cá và có một đăng ký sáng chế đang trong quá trình thẩm định nội dung tại Cục Sở hữu trí tuệ.

Tiến sĩ cũng nhận định, trong tương lai, vảy cá sẽ trở thành nguyên liệu sinh học tiềm năng để đưa vào ứng dụng làm vật liệu y sinh trong quá trình tái tạo mô và chữa lành vết thương. Trong thời gian tới, trên cơ sở tách sợi collagen từ vảy cá biến tính và các hoạt chất tự nhiên, nhóm nghiên cứu sẽ tập trung chế tạo vật liệu y sinh mới sớm đưa vào ứng dụng làm vật liệu cầm máu và điều trị vết thương. 

• Sáng chế mới của Macau giúp phát hiện nhanh virus corona

• Thiết kế túi xách mới của Calvin Klein bị tố đạo nhái Dior

• Nhật Bản thành công trong việc chữa bệnh giác mạc bằng công nghệ tế bào gốc

Hà An