Nguy cơ mất an toàn thực phẩm ngày Tết - Cần nâng cao cảnh giác
Trong dịp Tết, người dân thường tiêu thụ một lượng lớn thực phẩm truyền thống như bánh chưng, bánh tét, thịt đông, các loại mứt, trái cây, đồ ăn sẵn, và thực phẩm chế biến từ thịt, cá. Tuy nhiên, sự vội vàng trong mua sắm và bảo quản thực phẩm có thể dẫn đến những nguy cơ tiềm ẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm.

Ngày 22/1, Phó Thủ tướng Lê Thành Long ký công điện của Thủ tướng gửi các bộ, ngành, địa phương về bảo đảm an toàn thực phẩm dịp Tết Nguyên đán và lễ hội Xuân năm 2025.
Để bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, Thủ tướng yêu cầu các Bộ Y tế, Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Công Thương tập trung chỉ đạo thực hiện hoạt động thông tin, tuyên truyền về nguy cơ mất an toàn thực phẩm, các biện pháp bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm.Cơ quan chức năng đã phát hiện và xử lý nhiều vụ vi phạm an toàn thực phẩm, gây lo ngại cho người tiêu dùng. Báo cáo của ngành Y tế cho hay, trong năm 2024, đã có 354.820 cơ sở được kiểm tra, trong đó 22.073 cơ sở vi phạm về an toàn thực phẩm. Lực lượng công an đã khởi tố 62 vụ vi phạm, tăng gần 88% so với năm trước, với 97 bị can, tăng hơn 185%. Đây là những con số đáng báo động, cho thấy tình trạng vi phạm an toàn thực phẩm trong sản xuất, chế biến, và tiêu thụ thực phẩm trong dịp Tết đang có xu hướng gia tăng.
Tết Nguyên đán Ất Tỵ năm 2025 đang đến gần, bên cạnh chế độ dinh dưỡng hợp lý thì vệ sinh an toàn thực phẩm là điều kiện cần lưu tâm để đảm bảo sức khỏe trong những ngày này.

Tăng cường kiểm tra an toàn vệ sinh thực phẩm Tết 2025
Những mối lo thường gặp
Cụ thể, việc không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm phần lớn đến từ tiêu thụ quá nhiều thực phẩm chế biến sẵn, đông lạnh cùng với nguồn gốc xuất xứ không rõ ràng của nhiều sản phẩm, gây khó khăn cho người tiêu dùng trong việc xác định chất lượng. Tiếp đến, một số cơ sở sản xuất sử dụng phẩm màu công nghiệp, chất bảo quản vượt ngưỡng cho phép để kéo dài thời gian sử dụng hoặc làm thực phẩm bắt mắt hơn. thực phẩm chế biến sẵn thường được bảo quản trong điều kiện không hợp vệ sinh, dễ dẫn đến nhiễm khuẩn. Đặc biệt, ý thức tiêu dùng hạn chế, người dân đôi khi lựa chọn thực phẩm giá rẻ mà không quan tâm đến chất lượng, hoặc chưa có đủ kiến thức để nhận biết thực phẩm an toàn.

Lưu ý và cách phòng tránh
Đầu tiên, việc lựa chọn thực phẩm từ những nguồn tin cậy là rất quan trọng. Cần chú ý chọn mua thực phẩm tại các cửa hàng, siêu thị uy tín, có chứng nhận an toàn thực phẩm và nhãn mác rõ ràng. Tránh mua các thực phẩm không rõ xuất xứ hoặc những sản phẩm không có tem mác và hạn sử dụng. Bên cạnh đó, trước khi sử dụng, mọi người cần kiểm tra kỹ chất lượng thực phẩm để tránh sử dụng những sản phẩm đã hỏng, mốc meo hoặc có dấu hiệu không tươi mới.
Bảo quản thực phẩm đúng cách cũng là một yếu tố quan trọng để đảm bảo an toàn. Các thực phẩm tươi sống như thịt, cá và rau quả cần được bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đông ở nhiệt độ thích hợp để tránh bị hư hỏng. Các món bánh như bánh chưng, bánh tét sau khi chế biến cần được giữ ở nơi khô ráo và tránh để quá lâu. Mứt và các loại thực phẩm ngọt cần được bảo quản trong hộp kín để tránh bị ẩm mốc.

Lựa chọn nguyên liệu kỹ càng
Ngoài ra, không nên ăn các món ăn để qua đêm hoặc thực phẩm đã chế biến từ trước mà không được bảo quản đúng cách. Việc ăn những món ăn này có thể gây ra các bệnh về đường tiêu hóa, ngộ độc thực phẩm, đặc biệt khi thực phẩm đã bị nhiễm vi khuẩn hoặc virus.
Tết là thời điểm mọi người thường xuyên uống rượu, bia, nhưng cần lưu ý không nên lạm dụng, đặc biệt là khi không biết rõ nguồn gốc, xuất xứ của sản phẩm
Người tiêu dùng cần thông báo ngay cho cơ sở y tế khi gặp phải tình trạng ngộ độc thực phẩm hoặc các bệnh truyền qua thực phẩm, để kịp thời xử lý và tránh lây lan dịch bệnh. Đồng thời, các cơ sở sản xuất và kinh doanh thực phẩm cũng cần nâng cao trách nhiệm, tuân thủ quy trình sản xuất và chế biến thực phẩm để bảo vệ sức khỏe cộng đồng, góp phần làm cho Tết Nguyên đán trở thành thời gian vui vẻ, an toàn cho tất cả mọi người.
An toàn thực phẩm không chỉ là vấn đề riêng lẻ mà còn là trách nhiệm của cộng đồng. Trong dịp Tết, việc đảm bảo an toàn thực phẩm càng trở nên quan trọng hơn bao giờ hết. Bên cạnh việc lựa chọn thực phẩm tươi ngon, bảo quản đúng cách, chúng ta cần nâng cao ý thức về vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình chế biến và sử dụng. Một bữa ăn Tết an toàn không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe của gia đình mà còn góp phần tạo nên một không khí vui tươi, đầm ấm.
Hoài Thương
TIN LIÊN QUAN
Tin khác
