Chỉ làm từ những nguyên liệu vô cùng đơn giản, quen thuộc và "hạt dẻ", thế nhưng món trứng hấp đậu phụ, thịt băm lại thơm ngon và hấp dẫn vô cùng đấy nhé . Trứng gà được hấp mịn mượt kết hợp với đậu phụ beo béo, ngậy ngậy, rắc thêm chút thịt băm ngọt thơm, đậm đà tạo nên món ăn vừa ngon miệng, lại vừa đẹp mắt lắm đấy. Chắc chắn với sự hấp dẫn khó có thể chối từ này, kể cả những bé "kén ăn" nhất cũng sẽ vô cùng yêu thích đấy nhé . Các mẹ hãy chọn ngay món ăn này để chế biến cho bữa cơm chiều nào.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Trứng gà: 4 quả
• Thịt lợn băm: 100 g
• Hành lá: 3 cọng
• Đậu phụ: 1 bìa
• Dầu ăn, nước tương, dầu ăn.

Cách làm:

• Bước 1: Đậu phụ các bạn nên chọn loại đậu phụ non, ngon nhất phải kể đến đậu phụ non Làng Mơ, loại đậu phụ này mềm mượt và béo ngậy hơn hẳn đấy. Đậu phụ các bạn thái thành những miếng hình chữ nhật xếp đều vào 1 chiếc đĩa sâu lòng, các bạn chú ý nhớ chọn đĩa hoặc khuôn chịu được nhiệt độ cao nhé.

• Bước 2: Tiếp theo các bạn đập 4 quả trứng gà vào 1 chiếc tô, rồi đánh tan trứng cùng với một chút muối, sau đó các bạn đổ thêm nước nóng vào tô, sao cho lượng nước bằng khoảng 1,5 lần lượng trứng, tiếp tục quậy đều đến khi nước và trứng hòa quyện với nhau thành một hỗn hợp đồng nhất.

• Bước 3: Từ từ đỗ hỗn hợp trứng vào đĩa đựng đậu phụ, sao cho xâm xấp mặt đậu phụ là được nhé.

Đặt đĩa đứng trứng đậu vào lò hoặc nồi hấp, hấp cách thủy trong khoảng 15 - 20 phút nhé.

• Bước 4: Trong thời gian chờ trứng chín, chúng mình tranh thủ "xử lý" phần thịt băm nhé. Đặt chảo lên, cho khoảng 1/2 muỗng dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu rồi trút thịt băm vào đảo nhanh tay vởi lửa vừa. Đến khi thấy thịt săn lại thì các bạn nêm chút nước tương + chút muối vừa đủ. Đảo đều đến khi thịt cạn nước chuyển màu vàng xém đẹp mắt thì tắt bếp.

• Bước 5: Cuối cùng các bạn lấy trứng hấp ra khỏi lò, rắc thịt băm rang cùng chút hành lá thái nhỏ lên trên cho đẹp mắt. Vậy là chúng mình đã hoàn thành xong món trứng hấp đậu phụ, thịt băm vừa ngon lại đẹp mắt rùi, chuẩn bị măm thôi nào.