Cơ quan Thanh tra và An toàn Thực phẩm (FSIS) thuộc Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) vừa đưa ra thông báo chính thức về vụ việc, cho biết Công ty Smith Packing LLC có trụ sở tại Utica, bang New York đã chủ động thu hồi 18.792 pound sản phẩm thịt và gia cầm chế biến sẵn. Quyết định này được đưa ra sau khi công ty nhận được phản ánh từ người tiêu dùng về việc một số sản phẩm có dấu hiệu bất thường về "mùi vị và màu sắc".

Quá trình điều tra sau đó đã xác nhận một số lô hàng của Smith Packing chứa nồng độ natri nitrit vượt mức an toàn theo quy định. Mặc dù FSIS chưa ghi nhận bất kỳ trường hợp ngộ độc nào liên quan đến các sản phẩm này, cơ quan này vẫn cảnh báo rằng một lượng sản phẩm bị ảnh hưởng có thể vẫn còn tồn tại trong kho lạnh, tủ lạnh của người tiêu dùng và các cơ sở chế biến thực phẩm.

FSIS khuyến cáo người tiêu dùng tuyệt đối không sử dụng các sản phẩm nằm trong danh sách thu hồi và tiến hành tiêu hủy hoặc mang trả lại điểm mua hàng để được xử lý.

Danh sách các sản phẩm bị thu hồi thuộc 4 thương hiệu:

Tổng cộng 16 sản phẩm thuộc 4 thương hiệu đã bị liệt kê trong đợt thu hồi lần này, bao gồm đa dạng các loại xúc xích, thịt bò muối, thịt gà xông khói và thịt lợn. Các sản phẩm này được sản xuất trong khoảng thời gian từ ngày 19 tháng 2 đến ngày 24 tháng 4 năm 2025 và đã được phân phối tại các cửa hàng bán lẻ trên khắp bang New York.

Thương hiệu As-Salaam:

Xúc xích bò ăn sáng

Xúc xích halal bò

Xúc xích bò hun khói

Xúc xích gà cay tỏi nướng

Xúc xích gà tỏi nướng

Thương hiệu Beefland USA:

Xúc xích bò hun khói

Thương hiệu Honest John's:

Xúc xích bratwurst

Xúc xích ăn sáng thịt lợn

Xúc xích jumbo

Xúc xích Ba Lan (Polish kielbasa)

Thương hiệu Smith Packing:

Xúc xích bò knockwurst

Xúc xích bò franks

Thịt salami lát

Thịt bologna lát

Thịt bò bologna lát

Điểm chung của tất cả các sản phẩm bị thu hồi là đều mang mã cơ sở sản xuất 4578 hoặc P-4578, được in bên trong biểu tượng kiểm định của USDA trên bao bì.

Ông Joe Schaeffer, người phát ngôn của Palmer Food Services - đơn vị điều hành Smith Packing - cho biết công ty đã ngay lập tức dừng sản xuất, thông báo cho cơ quan chức năng và xác định nguyên nhân sự cố là do hàm lượng chất làm chín vượt ngưỡng ngay sau khi phát hiện các sản phẩm có dấu hiệu bất thường.

Theo ông Schaeffer, khoảng 90% sản phẩm chưa được xuất kho và chỉ có 34 khách hàng đã nhận hàng. Palmer Food Services đang tích cực phối hợp với các đối tác này để thu hồi và tiêu hủy toàn bộ sản phẩm liên quan, đồng thời khẳng định các quy trình kiểm soát chất lượng nội bộ đã giúp công ty nhanh chóng phát hiện và xử lý sự cố.

Nguy cơ tiềm ẩn từ natri nitrit:

Natri nitrit là một chất phụ gia được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp chế biến thịt nhằm ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn gây ôi thiu và tạo màu hồng hấp dẫn cho sản phẩm. Tuy nhiên, việc sử dụng quá liều hoặc không đúng quy trình có thể dẫn đến việc chất này chuyển hóa thành nitrosamine - một hợp chất tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư.

Tại nhiều quốc gia, bao gồm Hoa Kỳ và Việt Nam, việc sử dụng natri nitrit trong thực phẩm được kiểm soát chặt chẽ với các quy định về liều lượng tối đa cho phép. Sự cố lần này gióng lên hồi chuông cảnh báo về tầm quan trọng của việc giám sát nghiêm ngặt việc sử dụng các chất phụ gia trong thực phẩm, đặc biệt là đối với các sản phẩm chế biến sẵn thường xuyên có mặt trong bữa ăn hàng ngày của người dân.

Lời cảnh báo cho người tiêu dùng Việt Nam:

Mặc dù vụ việc xảy ra tại Mỹ, người tiêu dùng Việt Nam cũng cần đặc biệt lưu ý do Việt Nam hiện đang nhập khẩu một lượng đáng kể thực phẩm chế biến sẵn từ Hoa Kỳ, bao gồm các sản phẩm thịt và gia cầm.

Các chuyên gia khuyến cáo người tiêu dùng nên kiểm tra kỹ thông tin trên nhãn mác của các sản phẩm đã mua, đặc biệt là các sản phẩm liên quan đến các thương hiệu đã được nhắc tên trong vụ thu hồi.

Đặc biệt, người tiêu dùng tuyệt đối không nên sử dụng các sản phẩm có mã số cơ sở 4578 hoặc P-4578 nếu không xác định rõ nguồn gốc xuất xứ. Trong trường hợp phát hiện các sản phẩm nghi ngờ hoặc có dấu hiệu bất thường về màu sắc, mùi vị, người dân cần thông báo ngay cho cơ quan chức năng để được xử lý kịp thời.

Vụ việc này cũng là một bài học đắt giá cho các doanh nghiệp thực phẩm chế biến sẵn tại Việt Nam - một lĩnh vực đang có tốc độ phát triển nhanh chóng nhưng đồng thời cũng phải đối mặt với áp lực ngày càng lớn về an toàn và minh bạch từ phía người tiêu dùng. Việc tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về an toàn thực phẩm và kiểm soát chặt chẽ việc sử dụng phụ gia là yếu tố then chốt để xây dựng niềm tin và đảm bảo sự phát triển bền vững của ngành.

TH