Thông tin từ Chi cục quản lý thị trường (QLTT) tỉnh Gia Lai cho biết, cơ quan này vừa phối hợp với lực lượng Công an tiến hành kiểm tra và phát hiện hơn 4 tấn thịt và mỡ heo đã có mùi hôi thối, không rõ nguồn gốc, xuất xứ.

Cụ thể, chiều ngày 5/8, Đội QLTT số 4, Chi cục QLTT tỉnh Gia Lai phối hợp với Đội 4 thuộc Phòng Cảnh sát kinh tế, Công an tỉnh Gia Lai và Công an phường An Nhơn Nam kiểm tra địa điểm kinh doanh thịt heo của bà Nguyễn Thị T. (SN 1980, tổ dân phố Tân Hòa, phường An Nhơn Nam.

Tại thời điểm kiểm tra, lực lượng chức năng phát hiện tại đây có 6 tủ đông, bên trong đang bảo quản lượng lớn thịt heo.

Làm việc với cơ quan chức năng, bà T. cho biết lượng thịt heo trên (chủ yếu là thịt mỡ và một ít xương heo) được thu gom tại các chợ, cơ sở giết mổ rải rác trên địa bàn tỉnh, tất cả đều không có hóa đơn chứng từ. Thịt heo sau khi phân loại, bảo quản được bán lại cho các cơ sở chế biến thực phẩm để kiếm lời.

Cơ quan chức năng xác định bà T. có 2 hành vi vi phạm gồm: không có giấy chứng nhận đăng ký hộ kinh doanh cá thể, kinh doanh hàng hóa không rõ nguồn gốc xuất xứ.

Đồng thời, khi kiểm tra địa điểm kinh doanh thịt heo của Công ty TNHH kinh doanh thực phẩm Q.V. (ở bên cạnh nhà bà T.) do ông Nguyễn Thái Q. (SN 1972) làm người đại diện, lực lượng chức năng cũng phát hiện lượng lớn thịt heo (đa phần là thịt mỡ) được bảo quản trong 7 tủ đông và 1 kho lạnh.

Doanh nghiệp này được xác định có 2 hành vi vi phạm gồm: không có giấy chứng nhận sơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm, kinh doanh hàng hóa không rõ nguồn gốc, xuất xứ.

Như vậy, chỉ qua kiểm tra 2 địa điểm trên, cơ quan quản lý thị trường đã tiến hành tạm giữ hơn 4 tấn thịt và mỡ heo các loại có mùi hôi thối, không rõ nguồn gốc xuất xứ. Đội QLTT số 4 yêu cầu tiêu hủy hơn 4 tấn thịt và mỡ heo nói trên.

Cùng trong ngày 5/8, Công an xã Hợp Minh (tỉnh Nghệ An) phối hợp với chính quyền địa phương kiểm tra và phát hiện cơ sở của bà N.T.H., trú tại xóm Phan Thanh (xã Hợp Minh) đang cất giữ gần 1 tấn thịt lợn không rõ nguồn gốc trong 7 tủ đông lạnh đặt tại nhà riêng.

Sau khi lấy mẫu xét nghiệm, lực lượng chức năng xác định toàn bộ số thịt lợn trên đều mắc dịch tả lợn châu Phi. Số tang vật đã được niêm phong và tiêu hủy theo đúng quy định.

Hiện Công an xã Hợp Minh đang lập hồ sơ, xử lý vụ việc theo quy định của pháp luật.

Trước đó, tại Thanh Hóa, vào ngày 30/7, lực lượng chức năng tỉnh Thanh Hóa đã tiến hành kiểm tra các cơ sở kinh doanh, giết mổ lợn trên địa bàn. Tại các cơ sở do Lê Mạnh Đáng (sinh năm 1990), Mai Văn Hùng (sinh năm 1989), cùng trú tại xã Thọ Bình; và Ngô Thị Lan (sinh năm 1981), trú tại xã Lam Sơn, làm chủ, lực lượng chức năng đã phát hiện và thu giữ 1.609 kg thịt lợn. Toàn bộ số thịt này không có giấy tờ chứng minh nguồn gốc xuất xứ và kiểm dịch.

Các đối tượng bị tạm giữ gồm Lê Mạnh Đáng, Mai Văn Hùng, Ngô Thị Lan và Lê Hữu Tuân (sinh năm 1987, trú tại xã Kiên Thọ). Tại cơ quan công an, các đối tượng khai nhận số thịt lợn trên có nguồn gốc từ lợn bị dịch bệnh, được mua về để giết mổ và bán ra thị trường.

Theo lời khai, dưới sự điều hành của Lê Mạnh Đáng, từ tháng 4 năm 2025, nhóm này đã bắt đầu mua gom lợn ốm, yếu từ các đầu nậu để giết mổ và tiêu thụ tại nhà. Hoạt động giết mổ thường diễn ra vào đêm khuya, từ khoảng 0h30 đến 3h sáng hàng ngày.

 Chi cục Chăn nuôi và Thú y tỉnh Thanh Hóa đã lấy mẫu thịt thu giữ gửi Trung tâm Chẩn đoán và Xét nghiệm Thú y Trung ương để xét nghiệm. Kết quả cho thấy, tất cả các mẫu đều dương tính với virus dịch tả lợn châu Phi.

Trước việc liên tiếp có thêm nhiều vụ việc thịt lợn không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm bị phát hiện, cơ quan chức năng khuyến cáo người dân cần cẩn trọng hơn trong việc chọn lựa thực phẩm để đảm bảo an toàn sức khỏe.

Một số dấu hiệu nhận biết thịt lợn nhiễm bệnh bằng mắt thường:

Thịt có nốt xuất huyết bất thường: Một trong những đặc điểm phổ biến của lợn nhiễm dịch tả châu Phi là các nốt xuất huyết xuất hiện dưới da, đặc biệt ở vành tai – trông giống như vết muỗi đốt. Ngoài ra, một số bộ phận như chân, bụng, ngực cũng có thể xuất hiện màu tím xanh bất thường.

Khi đã giết mổ, những dấu hiệu tổn thương bên trong cơ thể lợn càng rõ rệt hơn, như có dịch lẫn máu trong khoang bụng và ngực, lá lách sưng to, nội tạng và cơ thể xuất huyết nghiêm trọng, phổi không xẹp, hạch bạch huyết lớn, khí quản chứa nhiều bọt và dính máu, thận xuất huyết, niêm mạc dạ dày loét, ruột chứa máu và tắc nghẽn.

Màu sắc thịt bất thường: Thịt lợn khỏe mạnh có màu đỏ tươi đều, mỡ trắng sáng, da không có đốm lạ và thớ thịt săn chắc, mịn. Trong khi đó, thịt từ lợn nhiễm bệnh thường có màu nâu sẫm, xám, đỏ bầm hoặc xanh nhạt. Phần bì có thể có các chấm xuất huyết nhỏ, tai chuyển màu tím.

Thịt bị rỉ nước, nhớt khi sờ vào: Khi ấn tay vào miếng thịt, nếu thấy có hiện tượng rỉ nước, nhớt, hoặc bề mặt không còn săn chắc, đó là dấu hiệu rõ ràng của thịt ôi hoặc thịt bệnh. Thịt lợn tươi bình thường có độ đàn hồi tốt, khô ráo và không tiết dịch.

Thịt có mùi lạ: Thịt lợn tươi có mùi tự nhiên, không gây khó chịu. Ngược lại, thịt nhiễm bệnh thường có mùi lạ như tanh nồng, ôi chua, mùi kháng sinh, chất sát trùng hoặc mùi ẩm mốc, lên men. Đây là những dấu hiệu cho thấy thịt không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

PV