Lễ hội Văn hóa ẩm thực Hà Nội 2024 do Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội phối hợp tổ chức nhằm tôn vinh, bảo tồn, phát huy giá trị văn hóa, ẩm thực truyền thống của Thủ đô Hà Nội, từ đó góp phần xây dựng và khai thác có hiệu quả thương hiệu văn hóa, ẩm thực.

Lễ hội diễn ra từ ngày 29/11-1/12 tại công viên Thống Nhất với nhiều hoạt động khuyến khích các tổ chức, cá nhân, nghệ nhân có cơ hội gặp gỡ, giao lưu, quảng bá sản phẩm, trải nghiệm những nét đặc trưng văn hóa ẩm thực đặc sắc của các quốc gia, vùng lãnh thổ, tỉnh, thành phố.

Phát biểu tại buổi lễ tối 29/11, Phó Chủ tịch Ủy ban nhân dân (UBND) thành phố Hà Nội Vũ Thu Hà khẳng định, “Phở Hà Nội” đã vinh dự được Bộ VHTT&DL quyết định ghi danh vào Danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.

Sự kiện này có ý nghĩa quan trọng, là niềm vinh dự, tự hào của cộng đồng chủ thể và những người yêu thích ẩm thực. Sự ghi danh di sản cũng là cơ sở pháp lý quan trọng để góp phần triển khai các biện pháp bảo vệ và phát huy giá trị di sản văn hóa phi vật thể “Phở Hà Nội”.

Theo thống kê từ Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội, đến năm 2023, Thủ đô có gần 700 cửa hàng bán phở, tập trung tại các quận trung tâm như Hoàn Kiếm, Ba Đình, Hai Bà Trưng. Trong đó, các thương hiệu phở gia truyền đã tồn tại qua hơn hai thế hệ như Phở Thìn, Phở Bát Đàn, Phở Lý Quốc Sư... trở thành biểu tượng văn hóa ẩm thực không thể thiếu của Hà Nội.

Theo thống kê từ Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội, đến năm 2023, Thủ đô có gần 700 cửa hàng bán phở, tập trung tại các quận trung tâm như Hoàn Kiếm, Ba Đình, Hai Bà Trưng. Trong đó, các thương hiệu phở gia truyền đã tồn tại qua hơn hai thế hệ như Phở Thìn, Phở Bát Đàn, Phở Lý Quốc Sư... trở thành biểu tượng văn hóa ẩm thực không thể thiếu của Hà Nội.

Điểm nhấn đặc biệt của lễ hội năm nay là chương trình “Phở số Hà Thành”, nơi phở không chỉ được bảo tồn, mà còn phát triển trong kỷ nguyên công nghệ số.

Các nghệ nhân phở sẽ trình diễn kỹ thuật chế biến và chia sẻ bí quyết làm bát phở; đồng thời, Hà Nội cũng đặt mục tiêu xây dựng bản đồ phở, giới thiệu đến du khách những quán phở nổi tiếng nhất tại Thủ đô.

Lễ hội Văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2024 sẽ diễn ra đến hết ngày 1/12.

PV