Chiều ngày 7/5, Sở An toàn thực phẩm TPHCM đã bất ngờ tiến hành kiểm tra hàng loạt các địa điểm kinh doanh "lòng xe điếu" trên địa bàn thành phố. Trong đó, một quán ăn chuyên về lòng lợn và cháo lòng tại quận Tân Bình, nổi tiếng với món "lòng se điếu" và có chi nhánh tại Hà Nội, đã nằm trong diện kiểm tra.

Động thái này diễn ra sau khi xuất hiện nhiều thông tin trên mạng xã hội cho rằng món "lòng xe điếu" có thể bị tẩm hóa chất, phụ gia độc hại, gây nguy hiểm cho sức khỏe người tiêu dùng. Bà Phạm Khánh Phong Lan, Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TPHCM, cho biết Sở đang tiến hành kiểm tra, truy xuất nguồn gốc và lấy mẫu để kiểm nghiệm, làm rõ nghi vấn về việc sử dụng các chất cấm. Bà Lan cũng nhấn mạnh rằng việc nhiều quán ăn quảng cáo món "lòng xe điếu" có thể là hành vi gian lận thương mại, nhằm mục đích tăng giá bán và lợi nhuận, bởi thực tế đây là một loại lòng rất hiếm và khó tìm.

Trước đó, một đoạn video lan truyền trên mạng xã hội về một bộ "lòng xe điếu" dài tới 40m và nặng 5,8kg đã gây ra nhiều tranh cãi về tính xác thực. Nhiều đầu bếp cũng lên tiếng nghi ngờ đoạn lòng này được tạo ra bằng hóa chất và phụ gia, cảnh báo về nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng.

Cùng thời điểm, tại Hà Nội, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm thuộc Sở Y tế Hà Nội cũng đã vào cuộc. Ông Nguyễn Quang Trung, Phó Chi cục trưởng, cho biết đơn vị đã đề nghị UBND quận Cầu Giấy xác minh và truy xuất nguồn gốc thực phẩm của cơ sở kinh doanh đã chia sẻ đoạn video về bộ "lòng xe điếu" dài 40m.

"Trong cuộc họp với Ban chỉ đạo của quận Cầu Giấy nhân Tháng hành động an toàn vệ sinh thực phẩm, Sở Y tế thành phố đã đề nghị UBND quận Cầu Giấy kiểm tra, truy xuất nguồn gốc hàng hóa của quán ăn tại quận Cầu Giấy, nơi đã giới thiệu cỗ lòng xe điếu dài 40m," ông Trung thông tin.

Ông cũng cho biết thêm rằng dư luận đang xôn xao về nguồn gốc của "lòng xe điếu" sau khi cơ sở kinh doanh tại quận Cầu Giấy đăng tải đoạn clip gây hoài nghi. Sở Y tế Hà Nội đã yêu cầu UBND quận Cầu Giấy tiến hành xác minh và truy xuất nguồn gốc thực phẩm theo quy định. Kết quả kiểm tra sẽ được thông báo đến người dân trong thời gian tới.

Những diễn biến này cho thấy sự vào cuộc quyết liệt của cơ quan chức năng nhằm làm rõ những nghi vấn xung quanh món "lòng xe điếu", bảo vệ quyền lợi và sức khỏe của người tiêu dùng trước những thông tin không chính xác và nguy cơ tiềm ẩn về an toàn thực phẩm.

"Lòng xe điếu" là gì và vì sao lại đắt đỏ?

Theo các thông tin được tổng hợp, "lòng xe điếu" được dân gian mô tả là một loại lòng đặc biệt, hiếm gặp ở heo cái sống lâu năm và gầy yếu. Hình dáng của nó được ví như chiếc ống xe điếu, với lớp màng bên ngoài dày và nhiều gân nổi rõ. Một số ý kiến khác cho rằng đây có thể là đoạn lòng non bị đột biến.

Sở dĩ "lòng xe điếu" có giá thành đắt đỏ (dao động từ vài triệu đến 5 triệu đồng/kg) là do nguồn cung hiếm hoi và quy trình chế biến công phu, đòi hỏi người làm phải có kinh nghiệm để loại bỏ mùi tanh và giữ được độ giòn đặc trưng.

Tuy nhiên, những tranh cãi gần đây tập trung vào nghi vấn về nguồn gốc thực sự của loại lòng này, với nhiều người, bao gồm cả những người có kinh nghiệm trong ngành giết mổ, bày tỏ sự hoài nghi về sự tồn tại phổ biến của "lòng xe điếu" như các quán ăn đang quảng cáo. Điều này làm dấy lên lo ngại về việc các cơ sở kinh doanh có thể đang sử dụng lòng heo thông thường và "phù phép" bằng hóa chất để bán với giá cao, gây nguy hại cho sức khỏe người tiêu dùng. Bên cạnh đó, cũng có những lo ngại về việc "lòng xe điếu" có thể là lòng non đột biến, chứa nhiều ký sinh trùng nếu không được chế biến cẩn thận.

Hiện tại, người tiêu dùng đang chờ đợi kết quả kiểm tra từ các cơ quan chức năng để có thông tin chính xác về nguồn gốc và chất lượng thực sự của món "lòng xe điếu" đang gây xôn xao trên thị trường ẩm thực.

Vân Anh