Sự kiện là minh chứng cho nỗ lực bền bỉ của DCCA và Grab trong việc khơi dậy giá trị bản sắc, biến ẩm thực thành động lực thúc đẩy du lịch và phát triển cộng đồng. Mỗi quán ăn được vinh danh không chỉ là nơi lưu giữ hương vị truyền thống mà còn là không gian kể những câu chuyện về ký ức, văn hóa và sự sáng tạo không ngừng.

Một hành trình tôn vinh di sản ẩm thực sống động

Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực TP Đà Nẵng, nhấn mạnh: “Hôm nay, chúng ta không chỉ vinh danh 68 quán ăn và nhà hàng trứ danh, mà còn tôn vinh tinh hoa, tâm huyết và bản sắc ẩm thực Đà Nẵng. Mỗi món ăn là một câu chuyện, mỗi quán ăn là một di sản sống động. Từ trái tim người nấu đến trái tim người thưởng thức, ẩm thực chính là cầu nối văn hóa, cảm xúc và niềm tự hào của thành phố. Hiệp hội vinh dự là người thắp lửa, đồng hành cùng các quán ăn, nhà hàng để gìn giữ, nâng tầm và lan tỏa giá trị văn hóa ẩm thực địa phương.”

Danh sách 68 quán ăn, nhà hàng được vinh danh được chia thành ba hạng mục chính, phản ánh sự đa dạng và phong phú của nền ẩm thực Đà Nẵng. Trong đó, Hương vị Trứ Danh tôn vinh 40 quán ăn đặc trưng, mang đậm bản sắc địa phương như Mỳ Quảng 1A, Bánh Xèo Bà Dưỡng, Bún Chả Cá Bà Lữ, Bún Bò Bà Rơi và Bì Mỹ Chợ Cồn. Những cái tên này không chỉ quen thuộc với người dân địa phương mà còn là điểm đến không thể bỏ qua của du khách.

Tôn vinh ở hạng mục Được Yêu Thích Nhất có 12 quán ăn và nhà hàng được cộng đồng yêu mến, bao gồm Bếp Trang, Nhà hàng Chay Ngọc Chi và Bếp Cô Cao, nơi mang đến trải nghiệm ẩm thực gần gũi, đậm chất Đà Nẵng.

Hạng mục Ngôi Sao Tăng Trưởng có 16 đơn vị nổi bật được tôn vinh bởi sự linh hoạt và tốc độ tăng trưởng ấn tượng, như Quán Ăn Hai Còi, Bánh Mì 365 và Túc Tắc Tea, đại diện cho sự đổi mới và sáng tạo trong ngành ẩm thực.

Việc lựa chọn 68 đơn vị xuất sắc dựa trên ba nguồn đánh giá chính: Đề cử từ DCCA: Dựa trên tham vấn từ các chuyên gia, hội lữ hành và khảo sát du khách, đảm bảo tính xác thực và uy tín. Phản hồi từ người dùng GrabFood: Dữ liệu trong giai đoạn 2024-2025 phản ánh sự yêu thích và chất lượng dịch vụ của các quán ăn. Và tuân thủ quy định: Các đơn vị được đánh giá dựa trên việc đáp ứng các tiêu chuẩn vận hành và pháp lý.

Hành trình kết nối văn hóa qua công nghệ

Sự kết hợp giữa công nghệ và truyền thống đã tạo nên một quy trình đánh giá công bằng, minh bạch, giúp tôn vinh những giá trị xứng đáng nhất.

Lễ vinh danh “Quán Trứ Danh” là sự kiện đầu tiên trong khuôn khổ hợp tác 3 năm giữa Grab Việt Nam và DCCA, với mục tiêu quảng bá văn hóa và du lịch Đà Nẵng thông qua ẩm thực. Bằng cách kết nối các tinh hoa ẩm thực với nền tảng công nghệ, chương trình không chỉ tôn vinh các quán ăn mà còn mở ra cơ hội để người dân và du khách khám phá những hương vị đặc trưng một cách dễ dàng và hiện đại.

Trong ba ngày từ 1/8 - 3/8, Công viên APEC và phố đi bộ Bạch Đằng trở thành tâm điểm của chuỗi hoạt động trải nghiệm sôi động. Tại gian hàng “Thưởng thức món Trứ Danh”, du khách có thể đặt món trực tiếp qua GrabFood từ các quán ăn được vinh danh và thưởng thức ngay tại sự kiện. Đặc biệt, khi nhập mã QUANTRUDANH cho đơn hàng từ 80.000 đồng, người dùng nhận ưu đãi giảm 50% khi giao đến địa điểm sự kiện.

Bên cạnh việc thưởng thức ẩm thực, du khách còn được tham gia các hoạt động văn hóa như tô tượng, tô tranh đặc sản, chụp ảnh tại “Bức tường Vinh Danh” và thưởng thức các tiết mục văn nghệ đặc sắc. Những trải nghiệm này không chỉ mang tính giải trí mà còn khơi dậy niềm tự hào về bản sắc văn hóa Đà Nẵng.

Sự kiện “Quán Trứ Danh” không chỉ là một buổi lễ vinh danh, mà còn là lời mời gọi mỗi người trở thành sứ giả văn hóa, lan tỏa giá trị ẩm thực và tinh thần sáng tạo của thành phố.

 Bảo Hòa