Dưới sự phối hợp tổ chức của Sở Khoa học Công nghệ và Hội Nông dân tỉnh Lào Cai, đặc sản truyền thống này đã chính thức được bảo hộ, đánh dấu bước chuyển mình quan trọng từ sản xuất hộ gia đình sang mô hình phát triển thương hiệu bền vững.

Giấy chứng nhận đăng ký nhãn hiệu tập thể do Cục Sở hữu trí tuệ cấp, được trao cho Hội Nông dân tỉnh và đồng thời cấp quyền sử dụng cho 30 hộ dân sản xuất trên địa bàn Mường Khương. Việc này không chỉ tạo hành lang pháp lý vững chắc, bảo vệ quyền lợi của các cơ sở sản xuất chân chính trước vấn nạn hàng giả, hàng nhái, mà còn là nền tảng để đặc sản vùng cao này tự tin khẳng định vị thế trên thị trường. Đây là minh chứng rõ rệt cho việc định hướng sản xuất có kiểm soát chất lượng và nhận diện thương hiệu đang trở thành chiến lược trọng tâm trong phát triển nông sản địa phương.

Lạp sườn Mường Khương từ lâu đã trở thành một biểu tượng ẩm thực, chứa đựng tinh hoa văn hóa của đồng bào các dân tộc thiểu số nơi đây. Hương vị độc đáo của nó là kết quả của sự hòa quyện giữa nguồn nguyên liệu chăn nuôi địa phương chất lượng cao, cách thức tẩm ướp gia vị truyền thống đậm đà bản sắc núi rừng, cùng với kỹ thuật hun khói đặc trưng trên gác bếp, tạo nên màu sắc và hương thơm không thể lẫn vào đâu được.

Tuy nhiên, để phát triển sản phẩm một cách bền vững và nâng cao sức cạnh tranh, tại buổi lễ công bố, đại diện Hội Nông dân cùng bà con nông dân từ ba xã trọng điểm là Mường Khương, Pha Long và Cao Sơn đã kiến nghị các cấp, ngành có giải pháp hỗ trợ thiết thực.

Cụ thể, các hộ sản xuất mong muốn được hỗ trợ về thiết kế bao bì, nhãn mác chuyên nghiệp, nhằm tạo dựng hình ảnh thương hiệu thống nhất và nâng cao giá trị sản phẩm. Đồng thời, một kiến nghị trọng tâm là việc các cơ quan chức năng cần hướng dẫn các hộ thực hiện đăng ký sản xuất, đáp ứng nghiêm ngặt các tiêu chuẩn OCOP (Chương trình Mỗi xã một sản phẩm). Sự hỗ trợ này được kỳ vọng sẽ giúp sản phẩm lạp sườn Mường Khương không chỉ đạt chuẩn chất lượng mà còn có đủ điều kiện để khẳng định vị thế vững chắc hơn trên thị trường toàn quốc.

Bên cạnh đó, chiến lược xúc tiến thương mại cũng được đặt lên hàng đầu. Việc tăng cường quảng bá, giới thiệu sản phẩm trên các sàn thương mại điện tử và các phương tiện thông tin đại chúng được xem là giải pháp then chốt để giúp đặc sản này tiếp cận rộng rãi hơn với người tiêu dùng, từ đó góp phần phát triển kinh tế nông thôn và xây dựng thương hiệu bền vững cho Lạp sườn Mường Khương.

Việc sở hữu Văn bằng bảo hộ nhãn hiệu tập thể không chỉ là một cột mốc pháp lý, mà còn là cú hích mạnh mẽ để sản phẩm này chuyển mình từ một món ăn truyền thống thành một sản phẩm kinh tế chủ lực, mang lại sinh kế ổn định và lâu dài cho người dân vùng cao. Lạp sườn Mường Khương giờ đây đã sẵn sàng bước ra khỏi không gian gác bếp để chinh phục thị trường rộng lớn hơn.

Hương Mi