Mới đây, UBND quận Ba Đình (Hà Nội) đã ban hành quyết định xử phạt ông Nguyễn Duy Anh, chủ cơ sở sản xuất bánh cốm gia truyền Nguyên Ninh (số 11 phố Hàng Than) vì các hành vi vi phạm theo Nghị quyết số 49/2024/NQ-HĐND ngày 12/12/2024 của Hội đồng Nhân dân thành phố Hà Nội quy định mức tiền phạt đối với một số hành vi vi phạm hành chính trong lĩnh vực an toàn thực phẩm trên địa bàn thành phố.

Cơ sở bị phạt với 4 sai phạm bao gồm:

Quy trình sản xuất thực phẩm không tuân theo nguyên tắc một chiều từ nguyên liệu đầu vào đến sản phẩm cuối cùng.

Khu vực sản xuất, kho chứa thực phẩm và dụng cụ tiếp xúc thực phẩm bị côn trùng, động vật gây hại xâm nhập.

Khu vực bảo quản không đảm bảo giá kệ, biển tên, nội quy, quy trình vệ sinh.

Người trực tiếp tiếp xúc thực phẩm không trang bị đầy đủ bảo hộ lao động.

Trước đó, vào chiều 2/1, đoàn kiểm tra liên ngành số một về an toàn thực phẩm thành phố Hà Nội đã yêu cầu cơ sở bánh cốm gia truyền Nguyên Ninh tạm dừng hoạt động để khắc phục hàng loạt vi phạm liên quan đến vệ sinh an toàn thực phẩm. Qua kiểm tra đã phát hiện nhiều tồn tại như: cơ sở sản xuất bánh trong khu bếp gia đình, không phân thành khu riêng biệt; dụng cụ sơ chế, chế biến dùng trong sản xuất bẩn; nhà vệ sinh nằm ngay trong khu vực sơ, chế biến.

Từ những vi phạm trên, Đoàn kiểm tra số 1 đã lập biên bản, yêu cầu cơ sở bánh cốm Nguyên Ninh tạm dừng hoạt động để khắc phục ngay những tồn tại, đồng thời giao cho Ban chỉ đạo công tác an toàn thực phẩm quận Ba Đình tiếp tục làm việc để xử lý vi phạm.

Vụ việc bánh cốm Nguyên Ninh đã gióng lên hồi chuông báo động về tình trạng an toàn thực phẩm tại Việt Nam. Để bảo vệ sức khỏe cộng đồng và duy trì danh tiếng của các sản phẩm truyền thống, chúng ta cần có những hành động quyết liệt và đồng bộ hơn.

Hoài Thương