Để giúp người dân phòng tránh mua phải thịt lợn nhiễm bệnh, Cục Y tế Dự phòng (Bộ Y tế) đã đưa ra những dấu hiệu nhận biết bằng mắt thường.

Thịt lợn có nốt xuất huyết bất thường 

Một trong những dấu hiệu rõ ràng nhất của lợn nhiễm dịch tả châu Phi là sự xuất hiện của các nốt xuất huyết. Các nốt này thường nằm dưới da hoặc trên vành tai, trông giống như vết muỗi đốt. Ngoài ra, quan sát kỹ hơn có thể thấy chân, bụng và ngực của lợn có màu tím xanh.

Khi lợn đã bị mổ, các dấu hiệu bên trong càng rõ rệt:

Có dịch lẫn máu trong khoang bụng và khoang ngực.

Toàn bộ nội tạng và cơ thể đều xuất huyết.

Lá lách phình to.

Phổi không bị xẹp.

Hạch bạch huyết lớn.

Khí quản dính máu và chứa nhiều bọt.

Thận xuất huyết.

Niêm mạc dạ dày loét.

Ruột tắc và chứa máu.  

Màu sắc thịt lợn lạ 

Thịt lợn tươi, khỏe mạnh thường có màu đỏ tươi tự nhiên, đều màu, mỡ trắng sáng, và da không có các đốm hay vết khác thường. Thớ thịt săn chắc, mịn màng.

Ngược lại, thịt lợn nhiễm bệnh sẽ có màu sắc bất thường như: Nâu, xám, đỏ thẫm, xanh nhạt. Phần bì có lấm chấm xuất huyết, tai lợn bị tím.  

Thịt lợn bị rỉ nước, chảy nhớt 

Khi chạm tay vào miếng thịt, nếu cảm thấy chảy nhớt hoặc rỉ nước, đó là dấu hiệu của thịt ôi thiu hoặc thịt lợn bệnh. Thịt lợn khỏe mạnh khi ấn vào sẽ săn chắc, có độ đàn hồi và không bị rỉ nước.

Mùi lạ khó chịu 

Thịt lợn tươi có mùi đặc trưng, không gây khó chịu. Tuy nhiên, thịt lợn bị bệnh, ôi thiu hoặc nhiễm khuẩn sẽ có mùi lạ, khó ngửi như: Tanh nồng, ôi chua, mùi kháng sinh hoặc thuốc sát trùng, mùi ẩm mốc, mùi men.  

Để tránh mua phải thịt lợn bệnh, các chuyên gia khuyến cáo người tiêu dùng nên mua thịt tại những địa chỉ uy tín như siêu thị, cửa hàng chuyên cung cấp thịt sạch có nguồn gốc rõ ràng.

Tuyệt đối không nên ham rẻ mà chọn mua thịt lợn tại các địa điểm bán không rõ nguồn gốc xuất xứ, nơi nhiều khói bụi, ruồi nhặng, và không có biện pháp che chắn, bảo quản. Việc này không chỉ tiềm ẩn nguy cơ về dịch bệnh mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của cả gia đình.

Phạm Tuấn