Ớt bột là sản phẩm không thể thiếu trong mỗi gia đình, nó là nguyên liệu chính để chế biến những món cay. Tuy nhiên, trên thị trường hiện nay có rất nhiều sản phẩm ớt bột không đảm bảo chất lượng khi bị nhuộm phẩm màu cho bắt mắt hay pha trộn thêm hóa chất để hạ giá thành sản phẩm. Chính vì vậy, các bà nội chợ hãy ghi nhớ những mẹo đơn giản dưới đây để hạn chế tối đa nhất việc mua phải ớt bột "rởm".

Màu sắc

Nguyên tắc để chế biến ớt bột là phải qua quá trình phơi khô. Phơi ớt phải dưới nhiệt độ cao để tránh tình trạng ớt bị mốc. Chính vì lý do này mà màu sắc của ớt bột phơi tự nhiên sẽ không được tươi, sặc sỡ như ớt bột đươc pha thêm phẩm màu.

Quy cách đóng gói

Ớt bột đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm sẽ được đóng gói một cách cẩn thận trong các hộp nhựa hoặc túi nilông sạch sẽ, có địa chỉ sản xuất cũng như ngày sản xuất, hạn sử dụng rõ ràng. Ớt bột giả thường đóng gói một cách sơ sài, không có tên cơ sở sản xuất, thời hạn sử dụng. hoặc các dấu hiệu trên được ghi thiếu rõ ràng.

Thử nghiệm bằng các cách đơn giản

Thử bằng nước: Ớt bột tự nhiên mặc dù có màu đỏ nhưng khi pha vào nước sẽ không tan trong nước. Trong khi đó, ớt bột pha phẩm màu khi cho vào nước sẽ biến thành một loại dung dịch có màu đỏ do bột hóa chất bị pha loãng. 

Ngửi mùi: Khi đưa  mũi ngửi mùi ớt bột tự nhiên, sẽ  thấy mùi cay đặc trưng của ớt. Thậm chí có những người sẽ bị hắt xì vì quá cay. Ớt nhuộm màu hoặc trộn bột màu vào sẽ không có mùi cay đặc trưng do bị pha tạp hóa chất.

• Thế Giới Di Động mở cửa hàng bán thuốc tây
• Yakson Beauty – Liệu pháp làm đẹp tự nhiên hàng đầu châu Á đến Việt Nam
• Bộ sưu tập Linh Khuyển mạ vàng 24K đón xuân Mậu Tuất 2018

PV (t/h)